nerudol/Shutterstock Khyati Dand
Ето нещото за приготвянето на кафе: винаги има място за подобрение. Попитайте всеки ценител на кафето и той винаги ще намери трик, за да направи чаша кафе още по-вкусна. Няколко собственици на кафенета, например, разказват Вътрешен човек че закупуване на цели кафеени зърна вместо предварително смлян боб има голяма разлика. Казват, че кафемелачката е част от оборудването, в което всеки трябва да помисли да инвестира. Някои предлагат да се вземе предвид качеството както на кафените зърна, така и на водата, използвана за приготвянето им, докато други настояват, че тъмните и светлите печени зърна не са кафе жаргон, който можете да игнорирате.
За някои експерти по кафе изпичането на вашите собствени кафеени зърна е мястото, където се крие ключът към отличната чаша Joe. Най-голямото предимство на печенето на кафе у дома е неговият вкус. Според Национална кафе асоциация , кафеените зърна започват да стават меки и зелени. Едва при изпичане зърната потъмняват и се втвърдяват, а вкусът и ароматът им се отключват. Но след като зелените кафеени зърна са изпечени, часовникът по същество започва да тиктака.
Въпреки че непечените зелени кафеени зърна могат да се съхраняват много дълго време, те започват да губят вкус доста бързо след като бъдат изпечени. Печеното кафе е оптимално само за един месец, а купеното от магазина кафе често се изпича седмици предварително, което означава, че не получавате парите си по отношение на вкуса (чрез Бобов поет ). Зеленият фасул, от друга страна, може да се съхранява до една година без понижаване на качеството му.
Ето как можете да изпечете кафе у дома
Ekaterina_simonova/Гети изображения
След като имате голяма партида зелено кафе на зърна, е лесно да ги изпечете на малки партиди у дома, за да сте сигурни, че зърната винаги са на върха на своя вкус. Според Домашни терени , има множество методи за печене на кафе на зърна у дома, всеки с плюсове и минуси, които трябва да имате предвид.
повишаване на тайното меню на тръстиката
Бобът може да се пече в тиган или във фурна, което може да е най-лесният метод, но не е известно, че дава най-равномерно изпичане на боба. Машините за пуканки са друг популярен метод, но тъй като машините не са предназначени за печене на кафе, те лесно могат да се повредят. Ако имате пари и кухненско недвижимо имущество, винаги има възможност да закупите и уред за печене на кафе у дома.
Независимо от метода, който изберете, изпичането на вашето собствено кафе също ви дава контрол над колко време искате да ги печете . Ако извадите зърната точно преди да започнат да се напукват, леко изпечените зърна ще имат сравнително повече кофеин и по-сложен вкус (чрез Привързаност към кафето) . Когато се оставят да се пекат малко по-дълго, след като се напукат за първи път, ще имате партида средно изпечени зърна с балансиран вкусов профил. Печени зърна, докато се напукат два пъти, са тъмно печени с по-малко кофеин и по-дълбок вкус.
Така че, въпреки че може да не е необходимо да печете кафето си, със сигурност си струва допълнителното време и усилия, ако цените свежестта и вкуса на вашите зърна.
