Facebook Дресингът в ранчо е най-американският дресинг за салати и е толкова американски, че дори не е само за салати. Това е дресинг за салата, който включва пица, пържени картофи и бебешки моркови. Може да се каже, че е по-скоро подправка. Това е Доритос вкус . Това е потапяне. Това е културен феномен. Но защо се нарича ранчо? И защо е най-забележително направено от компания, наречена Hidden Valley Ranch? Това истинско място ли е? Пълно ли е с ранчо? (Да, това е истинско място. Не, не е пълно с обличане в ранчо.)
Истинската история на ранчото Скрита долина е там, където здравият индивидуализъм, авантюристичните каубои и романтиката на широко отворения американски Запад се срещат с науката за храните, корпоративните конгломерати и капитализма. Ranch Hidden Valley започна горе-долу случайно, след това се превърна в домашна индустрия и след това се превърна в суперзвезда за салатен дресинг. Нека да се потопим в предисторията на Hidden Valley Ranch и да видим как се получи толкова популярен дресинг за салати.
Дресингът от Hidden Valley Ranch е изобретен от Стив Хенсън
Кенет Хенсън (по-късно той смени името си на Стив) , изобретателят на ранчото и основателят на Hidden Valley Ranch, започна като каубой в Небраска. С мечтите си да натрупат богатството си на запад, той и съпругата му Гейл прекарват три години в Аляска, където Стив работи като водопроводчик по договор за аляскински петролни компании. Този концерт включваше и отговорността за готвенето на екипажа и Хенсън осъзна, че ще трябва да прояви креативност, за да накара колегите си да ядат зеленчуците си.
Хенсън каза на LA Times в интервю от 1999г (чрез Ядлива Аляска ), „Трудно е да се хранят мъжете на тези храстови работни места. Ако нещо не им харесва, е толкова вероятно да го хвърлят на готвача, колкото и да излязат от псувни. Трябваше да измисля нещо, което да ги зарадва. Тъй като необходимостта беше майката на изобретението, Хенсън използваше съставките, които имаше под ръка - мътеница, майонеза и някои подправки и билки, за да направи салатен дресинг. Кремообразният дресинг за салата на Хенсън беше толкова вкусен, че работният екип яде зеленчуците си с удоволствие. И точно така, дресинг за салата това вече може да се намери във всеки салатен бар в страната.
Имаше действително ранчо Скрита долина
Ranch Hidden Valley е не просто име на марка, а истинско място. През 1956 г., след като договорът на Стив Хенсън в Аляска беше изтекъл, той и Гейл се преместиха в Санта Барбара, Калифорния, и купиха ранчото Sweetwater - които след това преименуваха на ранчото на Скритата долина . Целта им беше да направят ранчото пич ранчо или ранчо за гости, с дейности на открито, къща за гости и разбира се, обилни, домашно приготвени ястия.
По-късно ранчото е описано от Алън Баркър, бивш служител, който е работил в ранчото от 1959 до 1963 г., в писмо до LA Times 'като нещо като селски клуб, нощен клуб, ранчо в планината.' Баркър си спомня: „Ранчото не беше прието добре и веднага се счупи. По време на престоя ми живеехме от сандвичи с фъстъчено масло и остатъци от партита, хвърлени там от братства и сестринства на UCSB.
Спасителната грация на ранчото Скрита долина се оказа Ранчото на скритата долина (обличане). Гостите се влюбиха в дресинга за салати, изисквайки буркани с нещата, които да отнесат вкъщи, и скоро пощенски бизнес за пакети с подправки за ранчо изцяло завладя ранчото Hidden Valley. Ако сериозно се нуждаете от попиване на историята на марката, първият ресторант, който сервира дрехите на Hidden Valley Ranch през 1963 г., Механа Студена пролет , е отворен и до днес.
как да запазим поничките свежи
Ranch Hidden Valley удари голямото време, когато продаде бизнеса на Clorox
Facebook Hidden Valley Ranch се справяше добре с продажбата на пакети с подправки през 60-те и 70-те години, но те наистина удариха голямото време, когато продадоха бизнеса на марката за избелване Clorox. През октомври 1972 г. малкият семеен бизнес беше официално продаден на гигантски конгломерат за солидна сума. Hensons получиха осем милиона долара в сделката, което беше много повече пари през 1972 година.
В дългосрочен план инвестицията на Clorox се изплати няколко пъти. Само през 2017 г. Hidden Valley Ranch прибра компанията на 450 милиона долара . Откакто Clorox купи марката, продуктът се промени значително. По време на продажбата най-популярният продукт беше вкусов пакет, известен като „BMO“ или „Buttermilk Original“. Интересното е, че Стив Хенсън продава ранчото на пича, известно още като ранчото, на което е наречено ранчото Скрита долина, преди да продадат компанията на Clorox. Когато Стив Хенсън почина на 89-годишна възраст в Рино, Невада неговата некролог прочетете: „Той винаги можеше да разкаже история и да я направи по-добра.“
Ranch Hidden Valley доминира на пазара, когато става въпрос за обличане на ранчо
Facebook Ранчото е най-популярният дресинг за салати в САЩ от 1992г , когато изпревари италианския и оттогава управлява салатниците в Америка. И е подходящо марката, изобретила ранчото, да доминира на пазарния дял на доходоносния, калоричен дресинг с мътеница. Ранчо Скрита долина притежава 51 процента пазарен дял , и към същата година марката бележи 19 последователни тримесечия на растеж.
През 2019 г. продажбите на ранчо представляват един милиард долара в САЩ, изпреварване кетчуп и официално става най-американската популярна подправка , в допълнение към любимия си дресинг за салата. Hidden Valley реши да се насочи към концепцията за ранчото като нещо повече от дресинг за салата, започвайки през 2012 г., като пусна продукт с различна марка и етикет на бутилката - „новият кетчуп“ и „за всичко“ - и малко по-дебел и по-гладка консистенция. Говорител на марката Дейвид Каргас заяви, че те не се опитват да заменят кетчупа, но отговарят на пазарни проучвания, които показват, че около 15 процента от потребителите на ранчо са яли дресинга на не-салатни хранителни продукти . Що се отнася до най-популярната храна без салати, с която да се радвате на ранчо - е, това би било пържени картофи и чипс, разбира се.
Днес ранчото „Скрита долина“ почти не прилича на оригинала
В известен смисъл е невероятно, че обличането на ранчо дори излетя на първо място. Стив Хенсън по поръчка на пакети за подправки по пощата разчиташе на американците, които имаха мътеница и майонеза в хладилника, готови за работа. Факторът на удобство донякъде липсваше. Към 80-те години Clorox поне е разбрал как да добавите аромат на мътеница към пакетчето подправки, така че за превръзката са били необходими само редовно мляко и майонеза. Представено Hidden Valley Ranch първата стабилна превръзка на бутилки в ранчо през 1983 г. , и това е, когато обличането на ранчо наистина ли се превърна в американски хранителен феномен.
мексиканска кока близо до мен
Как учените от храните в Clorox направиха рафта за ранчото стабилен? Разглеждайки оригиналната рецепта на Стив Хенсън, тя е калорична, вкусна и нетрайна. Нямаше начин да се продават големи партиди дресинг, направен от мътеница, майонеза и някои билки и подправки. Дресингът Hidden Valley Ranch, който идва от бутилка, е рапично масло и продукт на основата на соя, с много трудни за произнасяне съставки като „динатриев инозинат“ и „калциев динатрий“. Ако искате да опитате да направите превръзка за ранчо, която е малко по-близка до оригинала на Стив Хенсън, опитайте copycat рецепта .
Hidden Valley Ranch в един момент пусна буре с дресинг и не е изненадващо, че консумирането на толкова много ранчо не е здравословно
Twitter През 2017 г. излезе Hidden Valley Ranch пет литрово буре с ранчо (еквивалентно на седем обикновени бутилки дресинг в ранчо), защото защо да имате бутилка в хладилника си, когато можете да вземете буре с нещата? Този кег от Скритата долина беше достъпен за ограничен брой онлайн само за $ 50, предлагайки на любителите на ранчото да организират страхотно парти и / или да тестват силата на волята си. Не е изненадващо, че беше по-ранчо, отколкото повечето хора се нуждаят или трябва да консумират.
Хранителният етикет на бутилка Hidden Valley Ranch посочва размера на порцията като две супени лъжици, а бурето съдържа 170 порции. Ranch Hidden Valley съдържа относително високи нива на натрий и наситени мазнини, които, ако се консумират умерено, са доста безобидни, но, според експерта по хранене Сара Кригер , 'В 5-литров кег има 170 порции по 2 супени лъжици, така че потребителят отговаря колко да се наслаждава, но трябва да знае колко бързо се добавя.' Със сигурност може да се каже, че поставянето на бурето със скрита долина ще бъде вредно за линията на талията ви.
Ranch Hidden Valley не продава само дресинг за салати
Facebook Ranch Hidden Valley е забелязал доста голям растеж от своите дни на пакетиране на Buttermilk Original. Те продават a „таен сос“ който се предлага в бутилка за шприц в три вкуса: пикантна, пушилня и оригинално ранчо. Те продават се продават и продават взривени кремообразни сосове за потапяне, които се предлагат в бутилки. Те продават салати с тестени изделия, комплекти за приготвяне на панировка и чаши за потапяне.
Що се отнася до обличането на ранчото, Hidden Valley продава оригиналното ранчо, разбира се, но те също продават Оригинален Homestyle , който според рецензиите може или не може да се различава от оригинала. Те също така продават Simply Ranch, линия ранчо превръзки, за които се твърди, че нямат изкуствени аромати, консерванти или оцветители. За тези, които търсят по-леки тарифи, но които все още искат да се включат в ранчото си, Hidden Valley продава ранчо, базирано на гръцко кисело мляко, както и линия леки, обезмаслени и органични превръзки. Те продават твърде много вкусове, за да ги изброят, от аромати, благоприятни за хилядолетия като ранчо от авокадо и ранчо Sriracha, до старите класически класики като ранчото от чедър бекон и ранчото Бъфало.
можеш ли да пиеш твърде много комбуча
Не всеки продукт обаче е постигнал успех. Навремето, когато дресингът от ранчо се продаваше като ароматизирани сухи смеси, Hidden Valley имаше проблеми с парченцата бекон пробождане на дупки в опаковката на ранчото с вкус на бекон.
Верига хранителни магазини съди Clorox за това, че е показал фаворизиране на ранчото на Hidden Valley към клубните магазини
Трябва ли членовете на Costco и тези, които не са на Costco, да могат да карат галон кани с ранчо, обличащи се до своите коли? Woodman's Food Market, регионална верига за хранителни стоки, базирана в Средния Запад, със сигурност мисли така. Веригата за хранителни стоки съди Clorox във Федералния съд за отказа да продаде двойни опаковки бутилки от 40 унции дресинг Hidden Valley Ranch на Woodman's, принуждавайки веригата да купува единични бутилки от 32 и 16 унции. Удман твърди, че липсата на големи контейнери с дресинг за ранчо ще ги накара да загубят клиенти от Costco и Клуб на Сам и че Clorox може да е участвал в незаконна ценова дискриминация.
Съдилищата в крайна сметка застанаха на страната на Clorox. В решение 3-0 , Апелативният съд на САЩ реши, че делото е трябвало да бъде прекратено, след като Clorox спря да продава продукти директно на Woodman's. Това обаче се случи, след като първоначалното предложение на Клорокс за отхвърляне на делото беше отказано. Съдът също се произнесе срещу твърденията на Woodman за незаконна ценова дискриминация въз основа на размера на опаковката. В обобщение: просто купете бутилката с ранчо с нормален размер.
Ranch Hidden Valley създаде бутилка ранчо за $ 35 000 в чест на Меган Маркъл
Макс Мумби / индиго / Гети изображения През 2018 г. в чест на Национален ден на ранчото (да, това е нещо), Hidden Valley Ranch създаде a единствена по рода си бутилка ранчо за 35 000 долара това беше спечелено от един щастлив фен на Hidden Valley Ranch в Twitter. Изкусената бутилка беше украсена с диаманти, сапфири и 18-каратово бяло злато. Истинската превръзка на ранчото беше отстрани и бутилката можеше да се пълни в свободното време на победителя. Според говорител на Hidden Valley бутилката е проектирана от анонимен бижутер от известен списък от A-списък и е проектирана в чест на най-новия член на кралско семейство, Меган Маркъл .
„Hidden Valley Ranch ще отбележи този радостен повод, като създаде единствена по рода си бутилка, за да почете колега известен американец, и ще й напомни за познатите вкусове на родната й страна, докато тя живее като кралска особа отвъд езерото“ съобщи в прессъобщение. „Известен в тези Съединени щати като вкус, който върви добре с всичко, Hidden Valley Ranch почита страхотното сдвояване на колега известен американец с британски кралски особи, както и на тези, които кралски обичат ранчото.“ Hidden Valley също се погрижи да го направи имайте предвид, че ранчото в ранчото не се предлага във Великобритания .
