Време за приготвяне: 25 минути Допълнително време: 10 минути Общо време: 35 минути Порции: 6 Добив: 6 порции Хранителен профил: Подходящо за диабет Здравословно сърце Без ядки Без соя ВегетарианскоПреминете към Хранителни факти съставки
-
1 супена лъжица зехтин
-
2 чаши нарязана на кубчета маслена тиква (3/4-инча; 10 унции)
Карл Руиз Момче Фиери
-
1 шалот, смлян
-
4 чаши тънко нарязано зеле с дръжки, за предпочитане лацинато
-
1 супена лъжица вода
-
8 голям яйца
-
3 голям свежи листа градински чай, смлени, плюс допълнително за сервиране
-
¼ чаена лъжичка сол
-
¼ чаена лъжичка смлян пипер
-
¼ чаша натрошено козе сирене
-
6 филийки пълнозърнест хляб, препечен
Упътвания
-
Загрейте фурната до 400 градуса F.
-
Загрейте олио в средно незалепващ устойчив на фурна или чугунен тиган на средно висока температура. Добавете тиквата и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне на вилица, около 10 минути. Добавете шалот; гответе за 1 минута. Разбъркайте къдраво зеле с шепа. Добавете вода; покрийте и намалете топлината до средно ниска. Гответе, докато кейлът омекне, около 5 минути. Отстранете от огъня; разпределете сместа равномерно в тавата.
картофена водка срещу зърнена водка
-
Разбийте яйцата, салвията, солта и черния пипер в голяма купа. Изсипете яйчената смес върху тиквата и кейла в тигана. Поръсете равномерно със сирене. Печете, докато стегне в центъра, 8 до 12 минути.
-
Като държите тигана над дъска за рязане и с помощта на голяма шпатула повдигнете и плъзнете фритата от тигана и върху дъската за рязане. Нарежете на филийки и поръсете със салвия. Сервирайте с препечени филийки.
Съвети
За да направите предварително: Пригответе тиква и зеле (стъпка 2) и охладете до 1 ден.
