С много ликьори има само един начин да ги направите и един набор от съставки, които да използвате. Коняк, например, няма да бъдете намерени от нищо освен грозде (чрез Ръководство на Дифорд ). Водката обаче е изключение от правилото и може да се дестилира от редица съставки, включително ечемик, пшеница, ръж, картофи или царевица (чрез Leaf TV ). Някои водки от Източна Европа дори използват трева, за да си правят водки.
Снизходителността към напитката е, защото федералните разпоредби за самата водка са доста снизходителни. Докато конякът трябва да идва от определен регион на Франция, водката просто трябва да бъде бистър спирт, дестилиран до 190 доказателства. Това осигурява добра свобода на действие в производствения процес. Всъщност има достатъчно свобода, че някои дестилерии експериментират да правят водка от сьомга и стари вестници. Да, прочетохте правилно.
Две от най-популярните съставки, използвани в процеса на дестилация на водка, са зърната и картофите. Но каква е разликата между двете?
Разликата между картофена и зърнена водка
Експертите смятат, че зърнената водка завършва с по-малко вкус от картофената, която обикновено има характерен вкус. Ето защо, ако търсите водка с малко повече характер, по-добре би било да търсите такава, приготвена с картофи. Ако търсите такъв за смесване на коктейли, без да придавате собствен вкус, водните зърна са по-добрият избор. Популярните зърнени водки включват големи имена като Grey Goose, Smirnoff, Stolichnaya и Ketel One. Въпреки че много хора смятат, че руската водка често се основава на картофи, това всъщност е неправилно, тъй като броят на руските картофени водки на пазара е близо нула. Марките картофена водка включват Boyd & Blair и Woody Creek.
Въпреки че в картофената водка няма глутен, може да е изненадващо да се установи, че водките, направени от зърнени култури - дори пшеница - също не съдържат глутен (чрез Отвъд целиакия ). Това е така, защото процесът на дестилация отстранява глутена от крайния продукт.
