Индустрията за бързо хранене има проблем: вече никой не иска да работи в нея. Разбира се, има и такива 4,2 милиона служители за бързо хранене в САЩ (от 2020 г.), но те просто не се придържат. През 2019 г. CNBC съобщи, че веригите за бързо хранене в Америка губят 100% от работниците си всяка година в разгара на кризата с оборота, като някои вериги отчитат темпове на текучество на служителите до 150%
И така, защо всички искат да излязат от играта за бързо хранене? Е, има доста причини. Съществува и фактът, че тийнейджърите, традиционно силен източник на заетост за ресторантите за бързо хранене, участват по-малко в работната сила с течение на времето. Но има още една причина - може би на причина - никой не иска да работи в заведения за бързо хранене: работниците просто не мислят, че ще бъдат третирани добре.
Бързата храна обикновено се разглежда като индустрия с ниско заплащане, малко предимства и слаба оценка от страна на шефовете или клиентите. Наистина ли е така? Е, да ... и не. Някои компании за бързо хранене наистина имат ужасна репутация за лошо отношение към работниците си. Други обаче са видели много по-голямо удовлетворение от своите служители - като някои дори се считат за чудесни места за работа, не само в хотелиерството, но и с пълна спирка. Но кои са кои? Това са най-добрите и най-лошите заведения за бързо хранене, за които да работите.
Най-лошото: на Уенди
Алекси Розенфелд / Гети изображения „Качеството е нашата рецепта“ може да е слоганът на Уенди, но не изглежда, че компанията има много право да бъде толкова оптимистична относно практиките си на работна сила. Първо, през 2013г Business Insider съобщи, че На Уенди служителите взеха вкъщи една от най-ниските заплати за бързо хранене - само $ 7,39 средно . Оттогава нещата станаха малко по-добри, с същото отчитане на изхода през 2019 г. че служителите на Уенди са печелили около 8 до 9 долара, но това все още не е по-добро от някои от другите големи вериги за бързо хранене.
През годините компанията е засегната и от редица скандали, свързани с труда. През януари 2020 г. на Wendy's беше наредено да плати глоба от над 150 000 долара след като магазините в САЩ - собственост на една франчайз компания - бяха установени, че нарушават законите за детския труд, като стотици непълнолетни работят извън нормалното работно време.
„Съществуват закони за детския труд, за да се гарантира, че когато младите хора работят, работата не застрашава тяхното здраве и благополучие или възможности за образование“, каза директорката на дивизията WHD, базирана в Луисвил, Карън Гарнет-Цивилс. „Препоръчваме на всички работодатели да преразгледат задълженията си по заетостта и да се свържат с Отдела за заплати и час за съдействие.“
Най-доброто: Пет момчета
Джон Кийбъл / Гети изображения С начална заплата от близо до $ 9 на час през 2017 г. Five Guys не издухват точно конкуренцията от водата, що се отнася до заплатите. И все пак, очевидно е много по-добре от някои вериги и има възможност за по-добра почасова заплата; PayScale предлага компанията плаща на своите работници средно 11,41 долара. Но базираната във Вирджиния компания за хамбургери има редица други неща, които се случват, когато става въпрос за това как се отнася към служителите си. Ползите са щедри, например, и Пет момчета предлага програма за помощ при обучение , което позволява на допустимите служители да се запишат в гимназиални и колежни курсове, като за работниците са налични както частично финансирани степени, така и напълно финансирани степени.
На всичко отгоре, Five Guys прави редовни одити от своите магазини, водени от независими проверяващи, които ги маркират за качество на услугата, безопасност и чистота. Част от 1,5 процента от брутния приход на националните франчайзи на Five Guys отива в пот, който след това се преразпределя всяка седмица за работници, които са постигнали добри резултати от одита. Всеки екипаж събира общо $ 1000, когато одитът приключи успешно.
Само имайте предвид: не всичко е добре в света на Пет момчета , и въпреки че предлага добри предимства и достойно заплащане, компанията е била на приемащия край на трудов иск от време на време . Независимо от това, вероятно все още можете да ги броите (почти) сред най-добрите от големите вериги за бързо хранене, за които да работите.
Най-лошото: KFC
Мат Карди / Гети изображения Въпреки че това беше Макдоналдс бързо се превърна в център от огромната кампания „Борба за $ 15“, KFC всъщност имаше много общо с начина, по който започна. Всъщност двама отделни служители на KFC в Бруклин станаха основни играчи в движението.
Първият беше Алвин Мейджър, работник, който през 2015 г. написа статия за CNBC обяснява защо е стачкувал няколко пъти през последните няколко години. Майор е работил в три различни KFC в Бруклин, като е получавал само 7,25 долара на час за всеки. Той работеше до 80 часа седмично по нередовен график и дори беше ранен на работното място.
Междувременно Naquasia LeGrand беше, Според USA Today , 'едно от най-видимите лица' на движението Fight for $ 15. Тя също печелеше само 7,25 долара на час и работеше в два KFC - но, както по-късно каза на Стивън Колбърт при появата си на Докладът на Колбърт , „все още не успях.“ Тя продължи: „Просто ни е писнало да бъдем болни и уморени.“
Но не изглежда, че кампанията „Борба за $ 15“ е направила много за лечението на работниците от KFC. През 2018 г. е заведено дело срещу веригата твърдейки, че готвачи, касиери и мениджъри на смени са били подплатени в стотици ресторанти на KFC, собственост на KBP Foods, франчайзингова компания. По подобен начин през 2019 г. Министерството на трудовите разследвания установи нарушения на заплатите което е извършено от Whiteford's Inc., компания, която управлява 30 KFC и местата на Arby в Южна Каролина и Джорджия.
Най-доброто: Chipotle
Скот Олсън / Гети изображения През 2015 г. Chipotle направи заглавия когато значително разшириха доходите на служителите си. От 1 юли същата година компанията предлага пълно възстановяване на разходите за обучение, платени болнични дни и платена ваканция на всички служители. По-рано тези предимства са били достъпни за работници на заплата, но впоследствие са били предлагани на почасов персонал с надеждата да намалят темповете на текучество.
Тогава не е чудно, че година по-късно Чипотъл е обявен за един от най-добре оценените работодатели на Кунуну. Според този уебсайт компанията е била сред петте най-добре прегледани работодатели в цялата им база данни, като средно е получила рейтинг 4.41 от 5. Новите разширени предимства от предходната година са посочени като една от причините за популярността на веригата с работници, а също така получи високи оценки за своите „Офис / работна среда“ и „Имидж на компанията“.
Кунуну също цитира популярна публикация в Quora , който видя, че потребителите описват Chipotle като „прекрасно място за работа“ и „доста страхотно, макар и само за безплатния Chipotle“ - но също и „взискателно и трудно“. Един потребител пише: „Що се отнася до предимствата, Chipotle е наистина солиден. Те предлагат здравеопазване, дентална медицина и зрение чрез мрежата Blue Care, програми с отстъпка чрез гилдийско образование, кредит в колеж за вашето обучение и около 5000 долара възстановяване на такси за обучение в колеж годишно, ако сте готови да поемете 18-месечен ангажимент за това. '
Най-лошото: Dunkin '
Алекси Розенфелд / Гети изображения Повечето от проблемите на Дънкин са в съответствие с това, което често виждате другаде в индустрията за бързо хранене - кражба на заплати, нарушения на детския труд, съдебни дела за колективни действия ... знаете, обичайните.
Някои примери включват федерален иск, издаден през 2016 г. твърдение, че франчайз е участвал в системна кражба на заплати срещу служители; глобите, издадени срещу двама собственици на франчайз през 2011 г. за нарушаване на законите за детския труд; на съдебен иск през 2016г твърдение, че собствениците на франчайзи са извършили нарушения на закона за заплатите и часовете; или случая от 2018 г., в който оператор плати глоба от 60 000 долара за нарушаване на Закона за спечеленото време на Масачузетс.
Сега бихте могли да докажете, че тези злоупотреби са били извършени в отделни франчайзи и вината може да бъде възложена единствено на собствениците на франчайзи, а не на самите Дънкин. Но огромният брой нарушения тук е доста забележителен и трябва да се чудите как Дънкин - компания с отговорност да се грижи за своите работници - е позволила на толкова много служители да се изплъзнат през пукнатините.
Спорно най-шокиращият спор от всички дойде през 2018 г., когато клон на Dunkin 'в Балтимор (наричан тогава Dunkin' Donuts) постави табела, насърчаваща клиентите да съобщават за всички служители, които говорят език, различен от английски ... и дори предлагаше безплатна храна на тези, които го направиха. Въпреки че Dunkin 'бе свалил знака веднага щом попадна в заглавията, скорошната употреба на компанията от дела срещу франчайзи че наемането на работници без документи няма вероятност да доведе до много по-здравословна работна среда.
Най-доброто: Chick-fil-A
Кевин К. Кокс / Гети изображения Chick-fil-A предлага някои доста прилични предимства и привилегии на своите служители. Първо, според анализ от 2019 г., проведен от Money ( чрез Yahoo! Новини ), планът на компанията 401 (k) „се нарежда на първо място сред компаниите в индустрията за настаняване и хранителни услуги“. Установено е, че средният служител на Chick-fil-A има 158 188 долара в баланса си от 401 (k), повече от три пъти средно за индустрията. Нещо повече, всички служители на пълен работен ден могат да се запишат в схемата и компанията отговаря на до 5 процента от внесените пари.
Междувременно, беше съобщено през 2018 г. че пилешката верига значително е разширила своите образователни ползи, включително предлагаща стипендии от 14,5 милиона долара на служители в цялата страна. Така наречената инициатива „Забележително бъдеще“ дава на работниците стипендии в размер на 2500 или 25 000 долара и няма изискване за отработени часове или стаж, за да се класират.
А що се отнася до заплащането? Е, повечето клонове на Chick-fil-A ще ви платят прилична - ако не забележителна - заплата , но ако живеете в Калифорния, може би просто имате късмет. В един франчайз в Сакраменто, собственикът обяви през 2018г че ще плаща на служителите си, което той нарича „заплата на живот“ от най-малко 17 долара на час. „Като собственик го разглеждам широко и дългосрочно“, каза Ерик Мейсън пред местна новинарска станция. „Това, което прави за бизнеса, е да осигури последователност, някой, който има отношения с нашите гости и това ще изгради дългосрочна култура.“
Най-лошото: Метро
Питър Съмърс / Гети изображения През 2014 г. CNNMoney проведе анализ на данни, събрани от отдела за заплати и часове на Министерството на труда, и установи, че Метро беше най-големият нарушител сред компаниите за бързо хранене, които подплащат служителите си. Докладът установява, че отделни франчайзополучатели на Subway „са били установени в нарушение на правилата за заплащане и часове в повече от 1100 разследвания, обхващащи от 2000 до 2013 г.“ Общо това означава, че са открити около 17 000 реални нарушения, като Subway е принуден да върне над $ 3,8 милиона през годините.
И както посочва CNN, тези цифри отразяват само нарушенията, които действително са били уловени. През 2013 г. централата на Subway дори си партнира с Министерството на труда, за да гарантира спазването на закона от компанията. Говорител на Министерството на труда каза: „Не случайно се обърнахме към метрото, защото видяхме значителен брой нарушения“.
От 2014 г. нещата изглежда не са станали много по-добри. През 2019 г. редица магазини в Северна Каролина бяха принудени да върнат почти 14 000 щатски долара за задна заплата; същата година франчайзополучател в Тексас изплаща на служителите си близо 80 000 долара за задна заплата след разследване на отдела за заплати и часове ; и през 2020 г. документи, получени от HR Drive показа, че Subway е сред редица работодатели, които са докладвали (доброволно, в негова заслуга) нарушения на заплатите и часовете в размер на над 20 000 долара като част от програма на Министерството на труда на САЩ.
Най-доброто: Shake Shack
Ноам Галай / Гети изображения Тъй като много вериги за бързо хранене са изправени пред криза на задържане на работници през последните няколко години, Shake Shack изглежда прави всичко възможно за да бъдат щастливи служителите . В писмо до инвеститорите от 2019 г. главният изпълнителен директор на компанията Ранди Гарути заяви: „С нарастващия натиск върху заплатите и рекордно ниската безработица никога не е било по-голямо предизвикателство да се намери, развие и запази най-добрият талант“.
Е, как правят това? Е, през 2018 г. те повишиха 1151 служители, 58 процента от които бяха жени. Той също така пилотира програма за наставничество за жени в подкрепа на развитието на здравето и лидерството и през 2019 г. бе определена за най-доброто място за работа за ЛГБТ равенство. Компанията също се надява да изплаща по-високи заплати с течение на времето, като казва в изявление: „Като цяло очакваме заплатите на всички нива да продължат да се увеличават в близък и краткосрочен план и очакваме тези нарастващи заплати да дадат натиск върху оперативната ни печалба . '
По-креативните начини за привличане и задържане на служители включват предлагане на мениджъри на опции за акции и тестване на четиридневна работна седмица. „Трябва да инвестираме в нашите хора. Трябва да плащаме добре на хората. Трябва да даваме акции на нашите генерални мениджъри всяка година, така че те да са собственици на тази компания “, каза Гарути пред CNN (чрез Сейнт Луис след изпращане ). Струва си да се отбележи, че най-доходоносните предимства се отнасят само за работници на заплата - така че ще трябва да се изкачите в редиците, за да извлечете максимума от Shake Shack. Но щом сте там? Не бихте искали да бъдете никъде другаде.
Най-лошото: Burger King
Юрико Накао / Гети изображения Бъргър Кинг може би би искал да се позиционира като кралско семейство за бързо хранене, но много от работниците му смятат, че са третирани по-скоро като крепостни селяни.
Вземете Глен Джонсън , служител на Флоридски Burger King, който е написал парче за Huffington Post след движението „Битката за $ 15“. Той описва типичния си ден в Burger King като „чист ад“.
„Ако не си взема почивен ден, вероятно получавам около 35 часа седмично“, пише Джонсън. „Бих искал някъде от 40 до 50 часа седмично. Няма ползи. Приготвям се да изляза на почивка. Не получавате заплата за ваканция, така че може и просто да я работя. Нямам здравна застраховка, защото нямам достатъчно пари, за да получа здравна застраховка. '
Джонсън разкрива в статията си, че печели $ 7,39 на час и не е получавал повишение по време на работата си в Burger King. „Нещата, които трябва да преживея и с които да се справям всеки ден, казва той, нагласите и всичко, смятам парите, които ми плащат, с клиентите - какво говорят и как ме наричат - не си струва.'
Критикувайки директно компанията, Джонсън казва: „Бих се радвал да видя как заплатите се повишават. Но човече, те са толкова евтини. [...] Ако изпълнителният директор на Burger King седеше тук в момента, щях да му кажа, че имам нужда от повишение. Повече пари, повече часове. Просто като това.
Най-доброто: Starbucks
Юрико Накао / Гети изображения Старбъкс е известен с това, че предлага на своите служители ... е, почти всичко под слънцето. Има пет „убийствени привилегии“ на работа за емблематичната компания за кафе, според AOL . Първо, служителите влизат в програмата „Bean Stock“, която по същество им дава безвъзмездна помощ от акции, 50 процента от които се предоставят след първата им година и 50 процента от които могат да бъдат достъпни след втората. В резултат на това служителите се наричат „партньори“ - което, честно казано, не означава толкова много. Но е хубаво!
На служителите се предоставят и пакети за обезщетения, които са персонализирани за всеки служител и могат да включват бонуси, планове 401 (k), здравни грижи, зъболекарски планове и дори помощ при осиновяване, като служителите на непълно работно време и на пълно работно време отговарят на условията. На всичкото отгоре Starbucks плаща обучение за колеж на служителите, ако се запишат онлайн в Аризонския държавен университет и дори не са задължени да останат в компанията, след като завършат.
О, и има безплатни неща. Служителите имат право да вземат вкъщи или половин килограм кафе на зърна, кутия шушулки K-Cup или кутия с любимия си вкус на чай, за да се приберат вкъщи, както и да се ползват с 30 процента отстъпка за всички храни и напитки. Вмъквам средна заплата от 10 до 15 долара , а Starbucks започва да изглежда като сериозно привлекателна перспектива за работа.
Най-лошото: Макдоналдс
Юрико Накао / Гети изображения Да, тук няма изненада. В края на краищата има добра причина, поради която Златните арки бяха мъртви първи в анкета във Великобритания на най-лошите вериги за бързо хранене, за които да работите . Компанията е получила особено лоши резултати по отношение на заплатите, висшето ръководство, възможностите за кариера и културата и баланса между работа и личен живот. И рецензиите на McDonald's Glassdoor не създават по-добра картина. Единият изброи някои от негативните аспекти на компанията, включително „ротацията едва ли се случва, дълги смени, заплащане, изпращане вкъщи, ако има много труд“.
плюсове и минуси на бадемово мляко
Нещата не са много по-добри и в щата. През 2020 г. компанията стартира уебсайт за да помогне на своите работници да разберат как да изчисляват бюджета на a Мак донълдс заплата. Шокиращо сред дадените примери беше предложението да се намери „втора работа“. И това беше при предположението, че работниците ще плащат 20 долара на месец за здравеопазване, 0 долара за отопление и 600 долара за наем. Още по-лошо, през 2019 г., Макдоналдс беше критикуван за „неспособността да защити работниците от насилие на работното място“, което предполага, че необичайно дългите часове операции, предприети от ресторанта, означават, че хиляди работници са изложени на риск поради „високите нива на насилие, свързани с продажбите на дребно късно през нощта“. Не рисува щастлива картина, нали?
Най-доброто: In-N-Out Burger
Джордж Роуз / Гети изображения Точно така - In-N-Out Burger има не само най-добрия бургер в бързото хранене , но това е и най-добрата заведения за бързо хранене, в която да работите. В изключително впечатляващо представяне за непринудена компания за хранене, In-N-Out дойде # 4 в списъка на Glassdoor за 2018 г. на най-добрите места за работа. В цялата страна . И така, какво го прави толкова привлекателен?
„In-N-Out има начална ставка от $ 11 на час, план 401 (k), дни на платена почивка и здравна застраховка“, каза представител на Glassdoor МЪНКИ . „Сътрудниците In-N-Out получават заплати и привилегии, които са доста над средното за индустрията. Те също така имат силно обучение на работното място, възможности за напредък, фокусирани върху хората лидери и забавна, приятелска среда. '
Всичко това очевидно се свежда до работата на главния изпълнителен директор Линси Снайдер, която каза на Glassdoor няколко години по-рано, че се е опитала да внесе „позитивна, забавна атмосфера“ във фирмата и да поддържа работната сила доволна и защитена. И трябва да й отдадете кредит - защото изглежда, че е направила точно това.
