Гети изображения Някога най-известна като кралицата на южната кухня, Пола Дийн беше тази радост домашен готвач с непрекъснато широките бебешки сини очи и бяла разпусната коса, които ви накараха да се почувствате добре да направите семейството си гювеч, който включваше две пръчици масло и тухла крема сирене. С множество кулинарни книги, телевизионни програми, продуктови линии и сделки за одобрение за всичко, от мебели до фармацевтични продукти, изглеждаше, че няма да се спре дивата с изтегляне да поеме не само Юга, но и останалия свят.
Скандалът с Дийн от 2013 г. видя, че бързото издигане на славата се изпуска по-бързо от падащия чийзкейк. И макар да сте запознати с твърдения и признания, които са причинили разпадането на империята на Дийн, може да не знаете всичко за това какво е било необходимо за изграждането на тази империя, кого е унищожил в процеса и колко точно трохи са останали.
Ранните години на Пола Дийн
Instagram Родена Паула Ан Вчера, Пола Дийн не стана официално Дийн до 1965 г., когато се омъжи за своята Олбани, Джорджия, любима от гимназията на 18-годишна възраст. Бракът с Джими Дийн (не, не човекът с наденица,) обаче се оказа пикник. Широкият алкохолизъм на Джими оспори основата на брака, докато Пола беше заета с отглеждането на двамата им малки сина, Боби и Джейми. Радар съобщава, че официалното правно разделение на двойката е било през 1992 г. В откъс от нейната книга, Пола Дийн: Всичко не е само за готвенето , Пола казва: „Той пиеше и пиеше твърде много, за да ми подхожда.“
как да си направя яйчена салата без майонеза
Тежките времена на Паула бяха допълнително обяснени от смъртта на двамата й родители - баща й почина, когато тя беше на 19, а майка й, когато беше на 23. Пола беше хвърлена в състояние на депресия и дълбоко безпокойство, и страда от агорафобия - тревожно разстройство, което кара страдащите да избягват стресови ситуации, често избягвайки изцяло напускането на дома. На Следващата глава на Опра през 2012 г. Паула обясни на Опра и Гейл как нейната агорафобия произтича от нейните дълбоки религиозни вярвания и чувството й, че смъртта на собствения й баща означава, че и тя скоро е трябвало да умре. „На 19 се събуждах всеки ден в очакване да умра“, обясни тя. - Това е тежко. Според Дийн състоянието е продължило 20 години.
Готвенето беше спасението на Пола Дийн
Instagram Дийн разказа Добро домакинство през 2008 г., че не е прекарвала много време в кухнята като млада. Именно баба й по майчина линия, Ирен Пол, имаше най-голямо влияние върху нейното кухненско образование и също й помогна да се измъкне от продължителната си депресия и осакатяваща тревожност. The двама прекарано време правене на южна класика като пържено пиле и зеленина, докато Дийн не събра смелостта и резервните пари, за да се измъкне от съпруга си алкохолик и да се оттегли с момчетата си и по-малкия си брат Буба в Савана, Джорджия. Дийн правеше каквото може, за да свързва двата края в Савана, като поемаше работа като продажба на застраховки и окачване на тапети.
Нейният момент на еврика идва през 1989 г., когато тя решава да продаде „обяд и любов в чанта“ на заети работници от Савана. Тази първа компания, The Bag Lady, хранеше любимите на местната общност южни като сандвичи със салата от шунка и пудинг от банани и проправи пътя за семейната империя на Дийн да започне да расте.
Раждането на империята на Пола Дийн
Instagram Бързият успех на The Bag Lady видя как компанията се изнесе от къщата на Дийн и в малкия ресторант на Савана Бест Уестърн. В крайна сметка в центъра на Савана се отвори по-голямо пространство, наречено „Дамата и синовете“. Следва готварска книга през 1998 г., Дийн се появява в QVC и USA Today награждава ресторанта с желаната титла „Международно хранене на годината“ през 1999 г.
На Дийн таланти и привързаности към дома привличат вниманието на известния телевизионен водещ и продуцент, Гордън Елиът , който заедно с енергийния агент Бари Уайнър агитира за нея да се присъедини към редиците на готвачите и домашните готвачи на Food Network. Дийн беше гост в няколко предавания на Елиът за мрежата, преди да заснеме първия си пилот, Следобеден чай. Тя стисна палци за първата си серия, 2002-та Домашният готвач на Паула g, последвано от Паулата на Паула през 2006 г. собственото шоу на Боби и Джейми, Пътен вкус , последвано по-късно същата година. Следващите няколко години не видяха край на постиженията. Дийн стартира едноименно списание, публикува още готварски книги и мемоари, издаде множество продуктови линии, спечели дневната награда Еми за 2007 г. Домашно готвене на Паула , и започна да снима третия си Хранителна мрежа серия, Най-добрите ястия на Паула през 2008 г. Какво може да се обърка, всички?
Първият скандал на Пола Дийн
Гети изображения Пола Дийн и компания получиха първото си хапване какъв вкус може да вкуси, когато Дийн я обяви Диагноза диабет тип 2 в началото на 2012 г. Въпреки че много фенове оцениха нейната откровеност и обещанието й да измести фокуса на нейните шоута към по-здравословни методи на готвене, много други побързаха да отбележат, че тя вероятно знае за тази диагноза от известно време, но продължава да я стреля програми, пълни с рецепти за мазнини и захар. Най-тревожното за някои беше съвпадението на Дийн, която обяви диагнозата си едновременно, че тя, заедно с двамата си сина, започна да одобрява много скъпото датско лекарство за диабет, Виктоза.
Въпреки че Food Network току-що започна да излъчва здравословното готварско шоу на Боби Дийн, Не яденето на моята мама , мрежата твърди, че не е имала предварителни познания за диагнозата на Дийн за диабет. Дийн продължи с трансформацията си, за да популяризира по-здравословен начин на живот, но обществените настроения изглежда се обърнаха към мнозина, които критикуваха многобройните й предложения за одобрение за всичко - от матраци до кафе до спорни Смитфийлд Храни.
ли долар генерал купуваше семеен долар
11 септември помогна на кариерата на Пола Дийн
Гети изображения Когато Паула Дийн за пръв път се срещна с бившия си агент Бари Уайнър, тя му каза, че иска да бъде „Марта Стюарт от Юга“. Уайнър й каза, че ще бъде още по-голяма. И според книгата, От нулата: Вътре в хранителната мрежа , Weiner кредитира 9/11, като му помага да накара това изкачване да започне да се случва.
Уинер му нареди работата. Първоначално Food Network не се възползва от възможността да покаже жена на наднормено тегло с наднормено тегло с южно изтегляне, особено с програмирането им, което се опира повече на крайбрежната тарифа от висок клас. И тогава 9/11 се случи. Уайнър посочи на мрежата, че нацията търси комфорт, в момент, когато „единственото нещо, което всички сме научили от 11 септември, е, че всички ще умрем ... независимо дали ядем пържено пиле или не ядем пържено пиле ... 'Изпълнител на хранителната мрежа, Джуди Жирард, по-късно благодари на Вайнер за доказателството, че мрежата има' публика отвъд река Хъдсън '.
В мемоарите си от 2007 г. Дийн кредитира Вайнер като „най-близкото нещо, което съм имал до баща, откакто истинският ми баща почина“. Но през 2013 г., в разгара на скандала й, те се разделиха.
Душевната сестра на Пола Дийн
Гети изображения Дора Чарлз работи за Паула Дийн в продължение на 22 години, като идва при нея като готвач, когато Дийн все още работи извън Савана Бест Уестърн. Чарлз бързо се превръща в неразделна част от кухнята на Дийн, като помага за отварянето на „Дамата и синовете“, където ще обучава персонал и ще разработва рецепти. The Ню Йорк Таймс съобщава, че Дийн е имал толкова голяма вяра в южния опит на Чарлз в готвенето, че Дийн веднъж е казал, „по-добре не го излагайте, освен ако не мине езикът на тази жена“. Дийн спомена Чарлз като нейната „сестра-душа“.
Според Чарлз Дийн веднъж й казал: „Придържай се към мен, Дора, и ти обещавам един ден, ако забогатя, ще забогатееш“. Но Чарлз все още печелеше 10 долара на час, след като Дийн и семейството му бяха на видно място в хранителната мрежа. Въпреки че Чарлз се радваше на привилегии, като работа за приятели и семейство, ограничения на круизи на знаменитости (където тя работеше без заплащане, но с покрити разходи) и от време на време суинг и екстри, Чарлз получи едва заплата и бонус. Със смесени чувства Чарлз говори за расизма и малтретирането, на които е била свидетел в компанията.
До 2015г , Чарлз беше напуснал работата на Deens и публикува собствената си готварска книга, Истински южен готвач: В нейната саванска кухня. В признанията, които тя пише: „Без Пола тази книга нямаше да съществува“.
Вторият брак на Пола Дийн
Гети изображения Всеки, който се е насладил на програмите на Паула Дийн, несъмнено е запознат с нейния очарователен съпруг капитан на влекач, Теди мечка, Майкъл Гроувър. Двамата завързаха възела през 2004 г. и техния сватбено тържество в „Дамата и синовете“ е заснет за Хранителна мрежа , пълна с разнообразие от класики на южната храна като скариди и грис и мариновани сандвичи от бамя. Гроувър беше включен на видно място в програмите на Дийн и дори той написа собствените си мемоари което свидетелства за връзката на „половинката“ на двойката.
Слуховете за развод възникнаха през 2013 г., когато таблоидът Запитващ , публикува история, в която твърди, че Гроувър е имал дългогодишна връзка. Малко след изтичането на тази история, Дийн подаде документи, за да предаде акта за дома на двойката на 1,3 милиона долара на Гроувър като подарък - ход, който накара мнозина да спекулират че „подаръкът“ всъщност е тихо споразумение за развод. Но през 2015 г. Дийн обяви, че прехвърлянето на акта е било неразбиране , и подадена за връщане на къщата на двете им имена. В 2016 публикация в блог на уебсайта на Дийн, Дийн празнува 12-годишнината на двойката, като си спомня за сватбения им ден, казвайки, че тя и половинката й все още са във „фазата на медения месец“ на брака си.
Пола Дийн прави рецептите си по-здравословни
Лари Бусака / Гети изображения Още през 2012 г. Business Insider съобщи, че Паула Дийн получава сериозна омраза, защото продължава да популяризира своя стил на готвене с мазнини и масло (и прави около 10 милиона долара годишно), като същевременно прикрива факта, че е била диагностицирана с диабет тип 2. Бързо напред няколко години и изглежда, че тя е приела критиката присърце.
Когато Дийн пусна нова готварска книга през 2015 г., тя разговаря с Huffington Post за това. Паула Дийн намалява мазнините: 250 любими рецепти, всички олекотени включваше не просто цял куп нови рецепти, но 50 стари фаворити, ремастерирани, за да включат по-здравословни съставки. Тя каза, че вкусовете й са се променили: „... навиците се формират много бързо и след като започнете да променяте начина си на хранене, в крайна сметка формирате нов, по-здравословен навик“.
И изглеждаше, че тя беше приела собствения си съвет. До същата година тя е свалила впечатляващите 40 килограма и е казала на доктор Оз (чрез Добро домакинство ), че въпреки че първоначално не беше приела диагнозата си, най-накрая я изрита на висока скорост. „... Прибрах се в кухнята си и изхвърлих всичко, което беше бяло. Бял хляб, бял ориз, бели картофи и бял тестени изделия . ' Само няколко месеца по-късно и теглото беше изчезнало, и сега тя проповядва нещо различно. „Нещото, върху което наистина се опитвам да се съсредоточа, е умереност, умереност, умереност.“
Образът на Паула Дийн е свързан с поток от расизъм
Фредерик Дж. Браун / Гети изображения Когато образът на Пола Дийн стана свързан завинаги с расизма, хората бяха шокирани, че тази на пръв поглед сладка южна дама все още може да се придържа към най-добрите начини в миналото. Но според журналиста Даниел Лузер (чрез Тихоокеански стандарт ), всеки би трябвало да го види, защото дори хубавите хора могат да бъдат расисти и не всички южни традиции са добри.
Пола Дийн е особен тип, казва Лузер: GSL. Помислете за добрата южна дама, дамата, която продължава да говори за гостоприемството на Юга и за домашно приготвената комфортна храна. Но голяма част от храната, която готви Дийн, идва от време и място, където не всеки е имал средствата - или социалния статус - да се наслади на прилична храна, като задушената й пъдпъдък. Това ястие, което едно време би отнело цяла група роби - от ловци до готвачи до сървъри - да ги сложи на масата на плантацията. Други рецепти на Дийн - като свинска плешка - е ястие, което първоначално е било популярно сред роби, които са измислили как да вземат евтино парче месо и да го направят с добър вкус. Това е епохата, която Дийн нежно си спомня, а Лузър я нарича „фетиш на носталгията“.
Издига ли се Паула Дийн от пепелта?
Instagram Докато Паула Дийн загуби огромна подкрепа след скандала през 2013 г., все още имаше силна вълна от изпитани и истински фенове, които застанаха зад преградената звезда. В разгара на изчезващите сделки за одобрение, 'Крузът на Паула Дийн' на борда на 'Морякът на моретата' добави втори круиз през 2014 г., за да побере куп феновете, които искат да присъстват. До края на 2014 г. Дийн имаше нов инвеститор , който й помогна да стартира The Paula Deen Network, която включва не само ново програмиране, но и „реколтата“ програми нейната компания закупи от Food Network.
елементи от менюто на целевото кафене
Чета Текущият уебсайт на Дийн , едва ли бихте разбрали, че някога е имало скандал, тъй като е бил внимателно изчистен от всички споменавания за нейния успех в хранителната мрежа. Дийн и компания са обиколили страната, представяйки се Паула Дийн на живо !, и пусна мобилно приложение за игри, заедно с подкаст и радио предаване. Сега Дийн има собствена линия кучешка храна, пусната NY Times бестселър готварска книга и се състезаваха на 21-ви сезон на Танцувам със звездите. Дийн също така отвори четири нови ресторанта в Южна Каролина, Тенеси и Джорджия. Нейната осемнадесета готварска книга е на път.
