Facebook Личността на хранителната мрежа, ресторантьорът и готвачът Карл Руис просто имаше едно от тези лица. Никога не сте знаели кога и къде ще изскочи, но когато и да е - и то често - просто сте знаели, че това е човек, с когото би било забавно да се разхождате. Той беше готвач, когото обичаха и най-строгите критици на храната. Всъщност, когато той почина през 2019 г., критикът Тони Джонсън трябваше да кажа това за него: „Той разсмя хората, които бяха забравили как да се смеят. Той запали стаи. Той беше кибритът и керосинът.
Не са твърде много хората, на които цялата философия на живота им може да бъде обобщена в един хаштаг, но феновете на Руиз отдавна са измислили такъв в негова чест. # Набирането е нещо, към което всички могат и трябва да се стремят, тъй като това просто означава, че живеете най-добрия живот, който можете. И в края на този ден това е всичко, което има значение. И това направи той.
И така, кой беше Карл Руиз? Нека да разгледаме живота на този готвач с заразителното усещане за забавление, смях и приключения.
Трагичната смърт на Карл Руис
Facebook На 22 септември 2019 г. ресторантът на Carl Ruiz, La Cubana, направи сърцераздирателно съобщение в социалните медии. Прочете, отчасти , „Нито една дума не може напълно да изрази нашата тъга от внезапната загуба на нашия скъп приятел и брат. ... Той беше могъща сила на кубинската кухня и живееше пълноценно, точно както готвеше - с „танци винаги“ като най-важната съставка “.
Смъртта на Руиз дойде на шокиращата млада възраст от едва 44 години и докато ресторантът му и семейството му не разкриха веднага причината за смъртта, Поп култура съобщи, че неговият приятел Мат Фара го е направил. Според него Руис 'е преминал спокойно в съня си от съмнение за инфаркт ....'
Фара му отдаде почит в Instagram, казвайки, че винаги, когато се мотаят, винаги се случват три неща: Руиз го научава на нещо епично интересно, Руиз го запознава с някой интересен и те се смеят - много.
Беше Поп култура който също докладва за зловещия последен пост на Руиз. В часовете преди да премине той публикува снимка в Instagram. Това беше снимка на ястие с торти от раци, зелени зеленчуци, червен боб и ориз, ястие, което той описа като „Небето“.
La Cubana вече обяви, че името и наследството му ще продължат да съществуват, като плановете им за създаване на Фондация за стипендии Carl Ruiz, която ще помогне на амбициозните готвачи да помогнат.
Карл Руис беше добър приятел с Гай Фиери
Facebook От всички звезди на хранителната мрежа беше Гай който е най-тясно свързан с него. Карл Руиз се появи на Diners, Drive-Ins и гмуркания , Кухнята на ранчото на Гай и 25 епизода от Хранителни игри на Гай , казва Поп култура (заедно с изяви на Вечеря: Невъзможно ). Фиери беше този, който му представи Opie Radio, който от своя страна го запозна с толкова много други хора чрез неговия подкаст и по-късно помогна да прокара собствения подкаст на Руиз.
След като беше съобщена новината за смъртта му, Фиери се съгласи Twitter с това да кажа за своя приятел: „Съкрушено ми е, че приятелят ми готвач Карл Руиз го няма. Нямам думи, за да опиша какъв страхотен приятел беше той за мен и семейството ми. Способността му да ме разсмива и усмихва при всякакви обстоятелства беше засенчена само от таланта му на готвач .... През годините съм срещал много страхотни хора, но приятел като Карл е един на сто милиона. Карл 'Кубинецът' Руиз ще живее завинаги в сърцето ми и в онези от всички, които са го обичали.
Карл Руис беше широко възхищаван, уважаван и обичан
Facebook Приятелите и семейството на Карл Руиз не бяха единствените, които се обърнаха към социалните медии, за да споделят своето сърце и спомени за него, както и многобройни знаменитости готвачи отдадоха почит на своя приятел.
Алекс Гуарначели туитна , „Този човек беше някак бащински, утешителен, мъдър, безразсъден, брилянтен, нечестиво забавен и уникален - всичко в 1. Животът ми ще бъде по-самотен без него. Обичам те Карл. Ще се погрижа никой да не слага ананас на пица най-добре без теб тук. Аманда Фритаг публикува в Instagram , казвайки: „Има дупка в кулинарния свят и в сърцата ни“.
Световен шампион по барбекю Майрън Миксън , главен Ричард Блейс , главен Майкъл Саймън и дори синът на Гай Фиери, Ловец , бяха сред тези, които му отдадоха почит в социалните мрежи.
Не всички коментари обаче бяха добре дошли или подходящи. USA Today съобщи, че Пола Дийн се появи на Голямото J шоу когато я попитали дали познава Руиз. Тя каза, че не го е направила, че съжалява, че е чула за смъртта му, след което добави през смях: „Знаеш ли, казват, че ресторантьорството ще те убие.“ Толкова за такт, нали, Пола?
Карл Руис остана верен на кубинските си корени
Facebook Важно е да запомните откъде сте дошли и Карл Руиз винаги е правил това. Според Ню Йорк Таймс , той приписва на майка си и баба си любовта си към храната и готвенето; след обявяването на смъртта на Руиз брат му Джордж им каза, че брат му е започнал да експериментира с храни и съставки у дома, много преди да е помислил да започне бизнес.
Що се отнася до работната му етика, Джордж Руис казва, че идва от баща им, колумбийски механик, който е ръководил магазина в Ню Джърси, където са работили и младите братя Руиз. Той беше този, който ги научи, че не става въпрос само за службата, а за чувството за общност.
Когато Руиз отвори Ла Кубана, той разговаря с На кубчета - списанието на Института по кулинарно образование - за него. В менюто имаше стари фаворити, които той за пръв път имаше, когато бяха направени от майка му и баба му, и „неща, които взех в Маями и Орландо, някои ястия от старото училище, които изчезваха. Традиционните неща са наистина задоволителни за правене. '
Карл Руис също познаваше италианската кухня
Facebook През 2014 г. Ню Йорк Таймс изготви до голяма степен благоприятен преглед на италианските специалитети на Мари, ресторант в стил деликатес Карл Руис, отворен с тогавашната съпруга Мари. Идеята, казаха те, беше, че ще запазят традиционните часове за този вид ресторант и ще затворят точно в 18:00. Това приключи още първия ден, когато клиент влезе в 18:00. на точката, за да направите поръчката си. Руиз им каза, че той продължава да бъде редовен, но те никога не са му казвали, че той е причината да останат отворени до късно.
Руис описа храната като „легнала на дивана за три часа след това италианска“ и рецензенти се съгласиха, казвайки, че това е почти мястото, където да отидете за тежките, обилни и перфектно приготвени ястия запознати сте, когато се сетите италианска храна . Мидите бяха особено впечатляващи, за които те откриха, че са вкоренени още в дните на Руиз, работещ като готвач на канадския остров Принц Едуард. Точно там той се научи да държи мидите в дестилирана и подсолена вода, преди да ги сервира, и малките неща правят всичко различно.
Домашната моцарела, щедрите порции, (безплатните) мини каноли ... всичко това е направено за изживяване, което все още говори много за грижите, които Руис е полагал с храната си, независимо от вида.
Карл Руис оцени цялата храна
Facebook Лесно е да си представим, че професионалните готвачи и личностите от Food Network могат да прекарат трудно да посетят любимата си заведения за бързо хранене и да се люшкат, за да се хранят в бягство, но това не беше случаят с Карл Руис. Когато Мат Фара сподели няколко истории за него след съобщението за смъртта му (чрез Ню Йорк Таймс ), той сподели един за появата на Руиз на сватбата на Фара през април същата година. Той описа готвача като „танцува с всички, 20 души, никой от които не го познаваше“, след което добави нещо еднакво изискано.
Едва след партито Руиз реши, че ще нахрани всички - с пица от Домино .
човек срещу храна Адам Ричмънд
Домино може да изглежда като последното място, което готвачът на знаменитост би избрал за пица късно вечер, но Руиз похарчи 300 долара, за да нахрани всички с пица, която според него беше също толкова важна за културния пейзаж на Америка, колкото и пиците на любителя, по-модерно разнообразие. От най-добрите миди до пицата, която поръчате, когато не можете да се притеснявате да приготвите вечеря, Руиз беше блестящ в признанието си за всичко това като важно.
Карл Руиз имаше сериал в YouTube
Facebook Ако някога сте се чудили какво би си помислил професионалният готвач за любимите ви вериги за бързо хранене, за бързо хранене и за сядане, Carl Ruiz беше домакин на Youtube покажете къде би ви казал. Шоуто на OMG Carl's Food даде на зрителите точно това, което искаха, обучен готвач на места като Applebee, Cracker Barrel, Мак донълдс , Метро и Пет момчета . Той също беше честен и не, не мразеше всичко.
Пропуснете яйцето с чийзбургер Applebee's например, но тяхното потапяне на артишок беше победа. Такива бяха и техните кесади, които той смяташе за най-добрите верижни кесади, които беше имал.
Какво ще кажеш Cracker Barrel ? Намира декора за странен, признава, че са започнали „грубо“ с първата му хапка селска шунка, но продължава, че това е истинска шунка, и не е очаквал това за цената. Той похвали яйцата им и портокаловия им сок и ако започнете да виждате модел тук, сте прав. Дори ястия, които не му харесваха, той все още се опитваше да намери нещо добро за тях и това говори много.
Той беше по-малко развълнуван от Метро , използвайки думата „гъба“ доста.
Карл Руиз предизвика малък скандал в социалните мрежи
Facebook Карл Руис беше може би последният човек, който предизвика скандал, но той започна малък, когато, NJ.com казва, той шокира Флорида, като заяви, че не южният ресторант е направил най-добрия кубински сандвич, а La Pola в Западен Ню Йорк.
Той ги похвали за перфектно пропорционалните и ароматизирани сандвичи и призна, че има с какво да го сравни. От 500-те кубински сандвича, които имаше, той даде кредит там, където смяташе, че се дължи - на Белармино Рико, единственият човек зад пулта, който прави сандвичите, същият човек, който отвори ресторанта през 1978 г.
Когато настроението се появи в социалните мрежи, не само жителите на Флорида се оспориха с него. Протестите стигнаха чак до правителствата на градове като Тампа и Санкт Петербург, които не бяха подтикнати от настояването на Руис, че нарязаната на ръка шунка и свинско месо на Ла Пола, заедно с хляб от пекарната на Куба в Юниън Сити, са направили идеалния сандвич . (Което, добавя той, никога не трябва да използва свинско месо и всъщност не е създадено за кубинци, а е направено от кубинци, които искат да се погрижат за вкуса на посещаващите американски туристи.)
Карл Руис притежаваше и работеше в няколко кубински ресторанта
Facebook Що се отнася до кубинската кухня, Карл Руис знаеше нещата си. След като израсна, заобиколен от кухнята, той продължи да готви дълго време и да го донесе на други, започвайки с времето си в кухнята в латино и перуанския ресторант Аромат на Перу както и кубинският Пит на Монтклер (чрез NJ.com ).
Тогава имаше Те са кубински , Нюйоркски градски ресторант Ruiz отвори и оформя след вида клуб за вечеря, който може да откриете в Хавана, донасяйки традиционни ястия и напитки в елегантно градско място. Според На кубчета , той беше принуден да затвори този ресторант, когато увеличението на наемите направи бизнеса неустойчив и отвори La Cubana 15 години след затварянето на Son Cubano. Там той усъвършенства точно това, което отличава ресторанта му и започва с основите. Изработването на перфектните запаси и основи може да не изглежда вълнуващо, но това - заедно с доставките на съставки от Испания и Куба - направи всичко различно. Заедно с това, каза той, „време и опит“.
какво означава модна пица
Можете да направите рецептата за бургер сос на Карл Руис
Facebook Очаква се готвач да пази рецептите им отблизо. В крайна сметка това е техният поминък и има много работа, която трябва да се усъвършенства. Предприеме KFC . Тяхната отдаденост да пазят тяхната строго секретна рецепта за пържено пиле, е, строга тайна е легендарна, но Карл Руис беше обратното.
Той веднъж туитна , „Ще дам на всекиго моите рецепти. Разликата между мен и тях е, че мога да направя нови.
И той не само казваше това. Той също се обърна към Twitter, за да даде рецептата за неговата бургер сос , за радост на феновете, които бързо го направиха, след това също толкова бързо изпяха похвалите му. Това е супер проста рецепта, която можете да направите и вие, вероятно с това, което имате в кухнята си в момента. Тайните? Само 4 унции кетчуп, 3 унции лугери (или коктейлен сос), 2,5 унции хрян, 3 унции майонеза, 1,5 унции оцет от черен пипер, след това следните на вкус: сол, черен пипер, табаско, люспи от червен пипер, чесън на прах , лук на прах и малко акцент.
Барбекюта в задния двор? Променено. Благодаря, готвач Руиз.
Официалната причина за смъртта на Карл Руис
Facebook Отне около месец след преждевременната смърт на Карл Руиз, за да бъде освободена официална кауза; Според Днес , тази причина е определена за атеросклеротично сърдечно-съдово заболяване.
Това е много специфична диагноза, така че какво точно се е случило?
Според Клиника Майо , атеросклерозата е, когато артериите - кръвоносните съдове, които пренасят хранителни вещества и кислород от сърцето ви в останалата част на тялото - започват да се втвърдяват. Това се случва, когато вещества като мазнини и холестерол се натрупват в артериите и започват да ограничават притока на кръв; често се развива бавно и може да доведе до всичко - от аневризми до - както в случая на Руиз - внезапна смърт.
Симптомите зависят от това колко напреднала е болестта и могат да варират от никакви симптоми до болка в гърдите и усещане за натиск около сърцето. Болката в краката и изтръпването също са ранни признаци и тъй като е предотвратимо и лечимо, важно е да отидете на медицински специалист с някой от тези симптоми.
А що се отнася до каузите? Невъзможно е да се каже със сигурност, но клиниката в Майо казва, че нездравословната диета, затлъстяването, диабетът, високият холестерол и кръвното налягане и семейната история на заболяването увеличават риска.
Карл Руис редовно раздаваше омраза към веганите
Facebook Смъртта на Карл Руис предизвика вълни по изненадваща причина: той редовно отправяше сериозна омраза към вегетарианци и вегани, до степен да отпразнува идеята за тяхната смърт.
В най-известната снимка на Руиз, Растителни новини отбелязва, той беше облечен в риза с „0% вегетариански“ и държеше поднос с месо. Той редовно пишеше по темата, доброволчески мисли като , „Фактът, че [sic] движението за фалшиво месо е индустрия за милиони долари, доказва факта, че веганите не са доволни само от яденето на зеленчуци.“ Той също не беше по-горе, като пляскаше в коментарите, редовно спорейки с всеки, който коментира в думите: „Хей, фалшивото месо не е лошо“.
Не три седмици преди смъртта си, той публикувано връзка към проучване на CNN, което установи, че вегетарианците и веганите имат 20 процента по-голям шанс да получат инсулт в сравнение с всеядните, заедно с коментара „Ще ям чийзбургери на погребенията им“.
Дани може да са се изсипали за него след смъртта му, но зловещият момент и съдържанието на постовете му не останаха незабелязани - мнозина приветстваха смъртта му като предупредителна история и необходимостта да бъдем по-осъзнати за въздействието, което ядем, има върху здравето ни - независимо дали можем да го видим или не.
