Какво наистина ядете, когато поръчате White Castle Fish Sliders

White Castle за първи път представи своя рибен плъзгач през 2020 г., добавяйки опция за морски дарове към менюто за своите любители на рибата и пескатарийците, които сега могат да се насладят на веднъж сезонния плъзгач през цялата година. Плъзгачът с риба — известен също с правителственото си име, Плъзгачът с панкова риба White Castle Panko — беше въведен за първи път като артикул за ограничено време, но сега е в редовното меню. Тези и други продукти от морски дарове, като миналогодишните завърнали се Shrimp Nibblers, са популярни през пролетта, защото много католици не ядат месо в петък по време на постите и вместо това избират морски дарове.

„Очакваме с нетърпение това време на годината, за да доставим любимо сред Cravers и да поканим нови клиенти, търсещи топла и вкусна храна“, каза Джейми Ричардсън, вицепрезидент на White Castle, в прессъобщение миналата година.

Но колкото и обичан да е White Castle, той все още е бърза храна. Може би се чудите какво точно има в тези слайдери и дали може справедливо да се опише като морски дарове. Разгледахме го и открихме някои отговори, които може да ви изненадат приятно, и други, които може да ви накарат да се замислите за поръчката си. За да научите повече, преди да стигнете до гишето за поръчки, прочетете нататък.

Истинска риба

готвач на хранителна мрежа умира

Тъй като знаем, че се чудите, отговорът е да – рибните плъзгачи White Castle са направени от истинска риба. Той е обработен, както почти всеки елемент от менюто в ресторант за бързо хранене, но всъщност е морски дарове, а не продукт, имитиращ риба.

По-конкретно, слайдерите съдържат истински уловен див аляски минтай. Според Асоциация на производителите на истински минтай от Аляска , минтаят, използван в слайдерите, е уловен по устойчив начин и съдържа омега-3 мастни киселини.

Ако не сте запознати с минтая, ще ви помогне да разберете, че това е люспеста бяла риба от семейството на треската. Известен също като минтай, минтай от Аляска има вкус, подобен на, но по-мек както от треската, така и от пикшата. Тъй като няма силен вкус и не е много мазен, минтаят често се използва в продукти като рибни пръчици и рибни бургери.

Една добра новина е, че дивият минтай от Аляска е препоръчителен избор, ако търсите опции за морски дарове, които са по-щадящи околната среда. Този северноатлантически соленоводен вид се управлява и събира по устойчив начин, според NOAA Рибарство , федерална правителствена агенция, която регулира морския риболов. И на Наръчник за добра риба , публикуван от Обществото за опазване на морската среда, класира дивия минтай от Аляска сред най-добрите си избори за устойчива морска храна.

Панко панировка

Част от привлекателността на рибния слайдер е хрупкавият паниран топинг и начинът, който контрастира с меката, люспеста риба, която покрива. На пързалките с риба на White Castle този топинг е панко, японско изобретение, което се превърна в мейнстрийм. Ако сте яли японски ястия като кацудон или донкацу , сигурно си имал панко.

За да се направи панко, филийки бял хляб (отстранени кори) се пекат с електрически ток. Тази техника за приготвяне на галета е разработена от изобретяването на военни полеви кухни с електрическо готвене през първите десетилетия на 1900 г. След войната тази ефективна електрическа технология за готвене е преназначена за домашни уреди, според академични изследователи. Когато този метод на електрическо готвене се комбинира с увеличаването на износа на пшеница и популярността на замразените храни през 60-те години на миналия век, мръвките панко набират популярност.

Панко галетата, получена в резултат на този подход, е люспеста и хрупкава. Panko също абсорбира по-малко масло от традиционните покрития с галета. Това ги прави чудесен избор за пържени храни, защото остават по-сухи и хрупкави. Хлебните трохи също симулират хрупкането на пържени покрития върху продукти, които са приготвени без масло. Плъзгачите на White Castle са известно задушено , така че panko е полезен.

Съмнително сирене

Ако поръчате рибен слайдер без сирене, това е продукт без млечни продукти. (Имайте предвид обаче, че както всичко останало в менюто на White Castle, плъзгачът без сирене се приготвя в обща зона с млечни съставки.)

Но рибният слайдер първоначално беше въведен като сандвич, покрит с американско сирене - и ако навлизаме в технически въпроси, това означава, че изобщо не е истинско сирене. Според FDA, всъщност е пастьоризиран процес Американска храна със сирене .

Парчето американско сирене, което можете да добавите към вашия слайдер с риба White Castle, не е законно сирене. Направено е с истинско сирене, но само по себе си не е сирене, защото не съдържа поне 50% пресовано мляко.

Всичко казано дотук, филиите преработено сирене – американски и други – използвани в White Castle, съдържат истински млечни продукти благодарение на съставки като култивирано мляко, обезмаслено мляко и сметана. И сега има още повече възможности за любителите на млечните продукти. Можете също така да добавите резени сирене чедър към вашия слайдер за опушен вкус или да изберете резени сирене халапеньо за малко пикантност.

Омега-3 мастни киселини

много видове риби са добри източници на омега-3 есенциални мастни киселини и минтай е един от тях. Това е добра новина за феновете на рибния слайдер, защото според Национални институти по здравеопазване , омега-3 са важни за здравето на сърцето, мозъка и очите. Мета-анализ от 2022 г., публикуван в Вестник на Американската сърдечна асоциация установи, че получаването на 3 грама омега-3 мастни киселини дневно от морски дарове може да допринесе за намаляване на кръвното налягане. Но за разлика от холестерола, телата ни не могат да произвеждат омега-3 сами, така че е важно да приемаме мазнините с диетата си. Храни като морски дарове, ядки и семена и добавки като масло от черен дроб на треска и масло от водорасли са страхотни възможности.

Два вида омега-3 се открояват със своите важни ползи за здравето: ейкозапентаенова (EPA) и докозахексаенова (DHA). За здрави възрастни се препоръчва получаването на 200 до 500 милиграма EPA и DHA омега-3 мастни киселини на ден от Здравни услуги на Алберта .

Три унции (сготвен) див минтай от Аляска съдържа 282 милиграма омега-3 мастни киселини, което го прави изключително питателна храна. Хранителната информация на White Castle обаче не уточнява колко омега-3 се намират в неговия рибен слайдер, така че не е ясно колко близо ще ви доближи сандвичът до целите ви за прием на мастни киселини.

Пшеница и глутен

Ако ти не мога да ям глутен , лоши новини: Panko Fish Slider на White Castle е забранен поради съдържанието на пшеница в кифличката и баницата. Като всички стандартни бухти в Белия замък, тази за рибен пързалка е от пшенично брашно. Освен това покритието панко-дроб върху рибната баница също е направено с пшенично брашно. Това означава, че и кифличката, и баницата съдържат глутен, което допринася за консистенцията.

заместител на кафир вар лист

Хората с целиакия трябва да избягват глутена, тъй като протеинът предизвиква сериозна автоимунна реакция в телата им (чрез Фондация за целиакия ). Други хора могат да изпитат стомашно дразнене, свързано с глутена, или могат да бъдат алергични към самото пшенично зърно, а не конкретно към глутена. Във всички тези случаи начинът да се избегнат усложненията е да се избягва консумацията на глутен - което означава, че рибният плъзгач е не-не.

Като цяло опциите без глутен са ограничени в White Castle. Някои плъзгащи се банички може да са безопасни, ако можете да избегнете кръстосано замърсяване, но рибеният плъзгач не е един от тях.

Натрий

Известно е, че бързото хранене е с високо съдържание на натрий, което е проблем, тъй като повечето американци ядат повече натрий от препоръчителното. Средният възрастен в САЩ консумира над 3400 милиграма натрий дневно, според Центрове за контрол на заболяванията — много повече от препоръчителния прием от 2400 милиграма. По-голямата част от този натрий идва от преработени и ресторантски храни. Само около 15% от натрия в нашата диета се намира естествено в храните, докато други 11% идват от това, което добавяме, докато готвим, според Американска сърдечна асоциация .

Имайки това предвид, може да искате да дадете пропуск на опциите за морски дарове на White Castle, ако се опитвате да намалите приема на натрий. Ако ядете Panko Fish Slider без сирене, ще консумирате 320 милиграма натрий. Това е около 13% от препоръчителния дневен прием само в един плъзгач. Добавянето на сирене означава още около 150 милиграма натрий на плъзгач. Подправки като пакетчета лют сос (210 милиграма) и сос за барбекю (125 милиграма) също могат значително да повишат тези нива на натрий.

Am

Някои храни очевидно съдържат соя: например соев сос, соеви зърна и соево мляко. Но соята също е съставка в преработените храни, което означава, че може да се появи в много форми и на изненадващи места. Обработената соя води до премахване на обвивката и мазнините, като поема по-голямата част от хранителната стойност на храната със себе си. Преработените хранителни добавки като соев лецитин, соев албумин и текстуриран растителен протеин са потенциални източници на преработена соя, за които трябва да следите в храните.

Кифлата, използвана за Panko Fish Slider на White Castle (и други слайдери в ресторанта), съдържа соево масло, което се прави от семената на растението соя. Самият рибен сладкиш не съдържа соя, но кръстосаното замърсяване е проблем, тъй като се готви в масло, което може да се използва за храни, които съдържат соя. В допълнение към алергиите, някои хора имат непоносимост към соя, което означава, че имунната им система трудно разгражда соята (чрез Кливландска клиника ). Това може да доведе до лошо храносмилане със симптоми като подуване на корема и газове.

И накрая, ако сте чувствителни или алергични към соя, не забравяйте да проверите списъка със съставки за подправки и топинги. В Белия замък, филийки топено сирене и ranch дресинг съдържат соя.

Мазнини, произвеждащи холестерол

Липопротеините с ниска плътност или LDL съставляват по-голямата част от холестерола в тялото, според Центрове за контрол на заболяванията . Храните, които ядем, както положително, така и отрицателно влияят върху нивата на LDL холестерола в кръвта ни, според Американска сърдечна асоциация , което от своя страна може да се натрупа върху стените на кръвоносните съдове и да повлияе на риска от инфаркт или инсулт. Телата ни се нуждаят от малко холестерол, но ние естествено произвеждаме целия LDL холестерол, от който се нуждаем. Ето защо консумацията на излишни наситени и трансмазнини, които могат да повишат нивата на LDL холестерола в кръвта ни, може да бъде лошо за здравето.

Наситените мазнини се намират естествено в много храни, включително месо, млечни продукти и кокос. От друга страна, трансмазнините се създават, когато храната се обработва и се намират в някои пържени и печени храни. Panko Fish Slider на White Castle не съдържа трансмазнини, независимо дали добавяте или не сирене. Елементът от менюто обаче съдържа наситени мазнини: 3,5 грама без сирене, 4,5 грама с американско сирене и 5 грама с халапеньо или сирене чедър.

Въпреки това рибният слайдер има по-малко наситени мазнини от другите опции в White Castle, включително Double Original Slider, Double Jalapeño Cheese Slider или Panko Surf and Turf with Cheese.

царевица

Царевицата се среща в кухните по целия свят, но американците произвеждат и ядат повече от нея, отколкото жителите на която и да е друга страна на земята. Това се дължи не толкова на факта, че царевицата на кочани е популярна гарнитура, колкото на използването на зърното в голямо разнообразие от преработени храни.

използва ли chickfila съобщение

Точно както соята може да се скрие на неочаквани места, царевицата се намира в няколко храни, където може да не я очаквате. Продуктите на основата на царевица се използват в много преработени храни и включват царевично брашно, рапично масло и царевичен сироп. Докато царевицата има хранителни вещества като фибри и протеини, продуктите от рафинирана царевица като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и мононатриев глутамат нямат повечето (или всички) от тези предимства, тъй като са силно преработени.

Panko Fish Slider не е изключение от кулинарната вездесъщност на царевицата, въпреки че се намира в храната в малки количества. За разлика от много преработени храни, царевицата е много по-надолу в списъка на съставките за рибния слайдер в White Castle. Сред съставките на кифличките на веригата не е посочена царевица, която се прави със захар вместо царевичен сироп, но в баницата се използват малки количества модифицирано царевично нишесте и жълто царевично брашно. Въпреки че самият слайдер не съдържа царевичен сироп, много от този на White Castle подправки — включително кетчуп, медена горчица и сос тартар — направете.

захар

Ако някога сте се опитвали да намалите общия си прием на захар, вероятно сте имали разочароващия опит да разберете колко много преработени храни съдържат добавена захар. Някои източници - като бяла захар, меласа или кленов сироп - са доста очевидни. Други, включително царевичен сироп, декстроза и лактоза, са по-лесни за пропускане. Всъщност около 13% от общия дневен прием на калории за възрастни американци идва от добавени захари, според национално проучване на диетата, публикувано в хранителни вещества през 2023 г.

Както при много преработени храни, White Castle Panko Fish Slider съдържа захар. Въпреки това, добрата новина е, че съдържанието на захар е относително ниско - само 3 грама на плъзгач, със или без сирене. Това е доста под други елементи от менюто за бързо хранене като бургера SmokeShack на Shake Shack или чийзбургера Five Guys.

Но ако следите приема на захар, внимавайте за подправките, които добавяте към вашия плъзгач за риба. В едно пакетче сос за барбекю има 3 грама захар, а в медената горчица има още повече. За по-здравословен вариант изберете сос тартар, който има само 1 грам.

Протеин

Като цяло, морските дарове са чудесен източник на диетичен протеин, тъй като съдържат пълноценни протеини, с всички аминокиселини, които са от съществено значение за човешкото здраве в една храна. Но минтай, рибата, използвана в Panko Fish Sliders на White Castle, е един от най-добрите източници на рибен протеин. Това е така, защото минтаят е както с ниско съдържание на мазнини, така и с високо съдържание на протеини, което го прави слаб източник на основното хранително вещество. Тази здравословна риба също е с ниско съдържание на калории и е добър източник на витамин B12, калий и селен.

Сам по себе си, 3 унции сготвен минтай от Аляска - видът минтай, използван в Panko Fish Slider - съдържа 20 грама протеин, което е 40% от препоръчителната дневна доза за възрастни. Като елемент от менюто Panko Fish Slider в White Castle има 9 грама протеин или 11 грама, ако добавите парче преработено сирене. Това е 3 грама повече протеин от Original Slider и около 18% от дневния ви прием на протеин в един бургер.

Желязо

мога ли да замразя стъклени буркани

Желязото е основно хранително вещество, необходимо за здравословен растеж и развитие. Той е особено важен за здравето на кръвта, защото се използва за производството на компонентите на червените кръвни клетки, които пренасят кислород в тялото. В допълнение към тази основна функция, желязото е необходимо и за производството на хормони, имунното здраве и няколко други жизненоважни функции на тялото, според Национални институти по здравеопазване .

Храните могат да съдържат два вида желязо: хем и нехем. Не-хем се намира в растителни храни като броколи и ядки. Хемовото желязо се намира в животински източници, включително риба като минтай, който се използва за направата на рибния плъзгач на White Castle.

Рибният плъзгач има прилично количество желязо, със 7 милиграма на порция, независимо дали добавяте или не сирене. Това е с 1 милиграм по-малко от препоръчителния дневен прием от 8 милиграма за мъже на възраст от 19 до 50 години, но по-малко от половината от препоръчителните 18 милиграма за жени на същата възраст. Въпреки това, като се има предвид колко необходимо е това хранително вещество, всяка частица е от значение!

Калория Калкулатор

Етаж:

Възраст:

Растеж (В Cm):

Тегло (В Кг):

Нивото На Физическата Активност: Минимум Ниско Средно Аритметично Високо Много Високо

Изчисли

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта