Люспи и зелен лук могат да направят нещата доста объркващи в секцията за производство на хранителни стоки. И двете имат бяла основа и дълги, тънки, кухи зелени листа, което ги прави идеални като гарнитура, която може да се яде варена или сурова. И двамата са част от семейство лук , както показват вкусът и миризмата им. Като съставка те се използват за подправка на ястия с техните пресни, остри, почти пиперлив аромат. Всичко това означава, че е почти невъзможно за обикновения човек да ги разграничи в ястие. Всъщност, тъй като изглеждат и имат вкус толкова сходни, е обичайно да се чудим: има ли изобщо разлика между лука и зеления лук?
Това е повече от справедливо нещо, което трябва да се чудите, тъй като се оказва, че лукът и лукът са основно две различни имена за едно и също нещо, според Приятен апетит . Както лукът, така и зеленият лук всъщност произхождат от едно и също растение, поради което си приличат. Въпреки това, докато имената се използват доста взаимозаменяемо, има няколко малки разлики между зеления лук и лука, които биха могли да ви служат добре в кухнята.
Скаларите се събират по-рано от зеления лук
Според Healthline , основната разлика между двете е, че един люспи е по-млад от зеления лук. Скаларите се събират по-рано през годината, отколкото зеленият лук и затова са прекарали по-малко време в земята. В резултат на това те имат малко по-тънки луковици, които са с приблизително същата ширина като листата на растението. От друга страна, зеленият лук вероятно има по-голяма, по-широка и по-овална крушка от по-младите си колеги. Между другото пролетният лук също е от същото растение, но се събира дори по-късно от зеления лук.
Независимо от името, яденето на лук и зелен лук може да осигури много ползи за здравето. Подобно на други членове на семейство алиум , тези зеленчуци са пълни с фибри, които могат да помогнат на организма да се бори с различни заболявания като диабет, сърдечни заболявания, висок холестерол и дори рак. Растенията от семейството на лука също съдържат фитонутриенти и антиоксиданти, които могат да помогнат за защита срещу инфекции, възпаления и увреждане на клетките. Те също са богати на витамин А, витамин С и витамин К, заедно с много други хранителни вещества, като същевременно остават с ниско съдържание на калории (чрез Livestrong ). Така че без значение как обичате да ги наричате, не забравяйте да накъсате няколко от тези яркозелени листа следващия път, когато приготвяте храна у дома. Вашето тяло ще ви благодари за това.
