съставки
-
1 паунд фланк пържола, подрязана
е пица вредно за вас
-
¼ чаена лъжичка чесън на прах
-
⅛ чаена лъжичка сол плюс 1/4 чаена лъжичка, разделени
-
3 супени лъжици тревно козе сирене
-
½ чаша нарязани в буркан печени червени чушки
-
1 чаша рукола
-
¼ чаена лъжичка смлян пипер
-
2 чаени лъжички масло от гроздови семки или рапица
какво е в имитация на рак
Упътвания
-
Загрейте фурната до 425 градуса F.
-
Поставете пържола върху дъска за рязане, покрийте с пластмасова обвивка и начукайте с чук за месо или тежък тиган до равномерна дебелина 1/4 инча. Поръсете едната страна с чесън на прах и 1/8 чаена лъжичка сол. Разстелете сирене в лента с ширина 1 инч по средата на пържолата. Отгоре се нареждат чушки и рукола. Започвайки от единия ръб на дългата страна, навийте пържолата стегнато нагоре, като пъхнете пълнежа, докато вървите. Завържете с кухненска връв на интервали от 2 инча. Подправете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер.
-
Загрейте олио в голям чугунен тиган на средно висока температура. Добавете пържолата и гответе, като обръщате често, докато покафенее от всички страни, общо 3 до 6 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в центъра, регистрира 120 градуса F за средно печене, 12 до 15 минути.
-
Прехвърлете пържолата върху чиста дъска за рязане и оставете да почине за 5 минути. Нарежете напречно на 8 филийки.
Съвети
Оборудване: Кухненски шнур
