Трудно е да се победи соленото, удовлетворяващо мега-смачкване на чипс. Независимо дали вземете торба с разнообразие от морска сол, ниско съдържание на сол или произволен брой изискани опции за аромат на чип за чайник, всички те са доста пристрастяващи. И така, когато започнаха да се разпространяват слухове за чипсовете за чайници, които вероятно са по-здрави от обикновените картофен чипс , всички залози бяха изключени. Тъй като някои марки готвят чипс за чайник на малки партиди, те са били популяризирани като „занаятчийски“ чипове, когато за първи път са станали популярни през 80-те години (чрез Ядец ). Въпросът е, че по-малките партиди не са синоним на по-здрави. Всъщност използването на думата „здравословен“ и „чипс“ заедно дори не бива да бъде разрешено.
Виждате ли, тези по-малки партиди картофени чипове също се приготвят по-дълго, като събират масло, което ги прави по-хрупкави и вкусни (прочетете: не по-здравословни). Редовните чипсове се приготвят по метод, наречен непрекъснато пържене, докато чипсовете за чайници, по-специално марката Kettle, използват метод, наречен периодично готвене, според Храна и вино . И така, защо все пак използват периодично готвене?
Какво серийното готвене прави с чипс за чайник
Според вицепрезидента по маркетинг за Snyder's Lance, компанията майка на Kettle Brand Chips and Кейп Код Чипс , Laura Merritt, по метода на непрекъснатото пържене, използван за повечето редовни чипове, картофи движете се по конвейер, като се обливате и пържите с горещо масло, което остава при постоянна температура. При периодичното готвене Мерит казва, че чайникът се пълни с горещо масло и в него се разбъркват студени картофи. Продължават да се добавят още картофи и се разбъркват в сгорещеното масло, което кара температурата да спада леко всеки път. Тази температурна промяна води до несъвършени форми и несъответстващи цветове, открити в чипсовете за кана (чрез Храна и вино ).
черешов обущар с пълнеж за баница
Въпреки че чипсът може да се готви на малки порции и да изглежда различно, как се подреждат хранително в сравнение с обикновения чипс? Почти същото, според Мерит, който разказа Храна и вино , 'Всички картофени чипове са доста сходни.' Така че, спрете да се притеснявате за хранителната стойност на вашите чипове и просто им се насладете такива, каквито винаги са били предназначени се забавлявахме , в състояние на блажено невежество.
