Alena_Kos/Shutterstock Алисън Линдзи
Изпитан и истински основен десерт, на който всеки може да се наслади, браунитата са мечтата на любителите на шоколада – и са забавни за приготвяне и лесни за ядене. От класически рецепти до двойни парченца шоколад и такива, покрити със сладка глазура, няма грешен начин да ядете брауни. И въпреки че са неустоимо вкусни под всякаква форма, определено трябва да опитате да изпечете горски плодове в следващата си порция брауни, за да изпитате магията, която могат да добавят.
Ягодите, малините, къпините и боровинките добавят прилив на естествена сладост към браунитата и подчертават тяхното богато, шоколадово качество. Плодовете имат жизнен, леко кисел вкус, който се превежда като поп от ярка пикантност, когато са вградени в лепкавата доброта на прясно изпечена порция брауни. Пухкавата консистенция на браунитата се възползва от твърдата зрялост на топинга от пресни горски плодове или от мекото богатство на горски плодове, приготвени направо в тестото, придавайки на любимата ви рецепта за брауни многоизмерна текстура.
Тъй като горските плодове са естествено сладки, добавянето им към вашето брауни може да намали количеството рафинирана захар, което можете да използвате в традиционната си рецепта (например, когато сменяте горски плодове вместо шоколадови парченца). Те също така осигуряват на декадентския десерт хранителна стойност благодарение на високото съдържание на антиоксиданти и фибри в горските плодове.
Приготвяне на брауни с горски плодове
annokhotska/Shutterstock
Независимо дали сте опитен пекар или начинаещ, ние ще ви покрием, когато става въпрос за добавяне на горски плодове към вашето брауни. Любимият ни рецепта за брауни изисква захар, масло, яйца, екстракт от ванилия, брашно, сода за хляб, вода, малко сол и разбира се, разтопен шоколадов чипс. Ще искате първо да загреете захарта, маслото и водата, докато шупнат, след което добавете парченцата шоколад, докато се разтопят в сместа. След като се смеси, добавете яйцата и ваниловия екстракт, преди да смесите мокрите със сухите съставки. Сложете плодовете си в тестото с помощта на шпатула, след което изсипете сместа в удобен за фурна съд, за да ги изпечете, докато станат хрупкави отвън и неустоимо меки отвътре.
Пресните горски плодове са идеални за този плодов десерт, но стига да коригирате времето за печене, замразените горски плодове са чудесен кухненски трик това работи също толкова добре. Когато смесвате плодовете в тестото, не забравяйте да ги разбъркате добре, така че да се разпределят равномерно в цялата партида. Имайте предвид, че по-малките плодове имат склонност да потъват на дъното на тестото по време на печене, така че ги хвърлете в малко брашно, преди да добавите към сместа, за да предотвратите разместването.
Не се притеснявайте, начинаещи пекари, браунитата с горски плодове работят чудесно и с тесто в кутия! Следващия път, когато имате нужда от причина да използвате узрели горски плодове, хвърлете ги в малко брауни за тръпчиво лакомство, за което ще се връщате отново и отново.
