Copycat McDonald's Hash Browns Рецепта, която можете да направите у дома

Хеш кафявото на Макдоналдс са емблематични: банички с овална форма, които са хрупкави отвън, но идеално меки отвътре. Те задоволяват по начин, който обикновените хеш кафяви просто не могат. Бяхме шокирани, когато McDonald's започна да прави целодневна закуска , но много места се сблъскаха с проблем. Същите фритюрници, които се използват за приготвяне на хеш кафяви банички, бяха заети с неспирните поръчки на пържени картофи. Нито един от двата артикула не се справя добре, когато седи под топлинната лампа, тъй като веднъж хрупкавата пържена пържена храна се намокря и става неапетитна много бързо, след като напусне фритюрника. Беше тъжно време да шофирате чак до преминаването, за да бъдете разочаровани, без хеш кафяви, но много места не ги носеше извън часовете за закуска.

За щастие е супер лесно да се направи рецепта за хеш кафяви копия на McDonald's. Нашият copycat използва автентични съставки, така че е без глутен и вегетариански. Но за разлика от McDonald's, нашата рецепта е направена с всички растителни съставки, така че е и веган. Важно е да се отбележи, че ключът към изпълнението на тази рецепта е поставянето на хеш кафяви във фризера за няколко часа, преди да са готови за готвене, затова препоръчваме да планирате предварително. Направете двойна или тройна партида и съхранявайте допълнителните кафяви хешове в безопасна за замразяване чанта, така че винаги ще можете да получите коригирания си хеш.

Съберете съставките, за да направите тази копирна рецепта за хеш кафяви продукти на McDonald's

Първата ни спирка при създаването на копирна рецепта за хеш кафяви McDonald's беше да надникнем в съставките, изброени по-долу Уебсайт на Макдоналдс . Бяхме изненадани да установим, че кафявите им кашлици не съдържат яйца или брашно, две съставки, често срещани в повечето рецепти за хеш кафяви копия на McDonald's. Имайки предвид това, решихме да запазим нещата традиционни и да използваме съставките, намерени на уебсайта им.

Започнахме с червени картофи - скорбялен сорт, който би създал хеш кафяви банички, които бяха меки отвътре и хрупкави отвън. Ако използвахме a восъчен картоф (като червените картофи), текстурата не би се получила същата. За да задържим картофената баничка заедно, добавихме царевично брашно и картофено брашно (но пюре от картофени люспи или друга форма на дехидратиран картоф биха работили и тук). И накрая, за подправка включихме сол, захар, лук на прах и бял пипер.

как се правят пържени картофи като mcdonalds

Превъртете надолу до раздела за указания за пълния списък на количествата съставки и инструкции стъпка по стъпка.

Има една съставка, която не е задължителна, за да направим копирна рецепта за хеш кафяви продукти на McDonald's

Една от съставките, изброени по Уебсайт на Макдоналдс беше наистина трудно да се намери и възпроизведе: Natural Beef Flavor. Според По-добри домове и градини , McDonald's използва тази съставка, тъй като фритюрникът им е съдържал говежди лой. Ето защо може би си спомняте техните пържени картофи дегустация различни когато си бил по-млад.

Днес пържените картофи на McDonald's в растително масло - смес от масло от рапица, соево масло и хидрогенирано соево масло. За да се опитат да пресъздадат вкуса на изпържените с лой предмети, те включват естествена добавка за говеждо вкусово масло към фритюрника. Съдържа деривати от пшеница и мляко, така че кафявите им макдоналдс са вегетариански, но не са веган или без глутен.

Не успяхме да намерим нищо близо до тази съставка. Най-близкият възможен вариант би бил телешкият бульон, но това би направило хешът кафяв не-вегетариански, така че просто го пропуснахме. Ако наистина искате да направите това копие на рецептата за хеш кафяви продукти на Макдоналдс с вкус на олдскул Макдоналдс, не се колебайте да пържите в говежди лой вместо масло от рапица.

Защо използваме царевично брашно и картофено брашно, за да направим тази рецепта за хеш кафяви рецепти на McDonald's?

Царевичното брашно и картофеното брашно може да изглеждат като странни съставки, които да добавите към копиращата рецепта за хеш кафяви продукти на McDonald's. Те не са типични съставки в повечето домашни килери, но знаем, че McDonald's ги използва в рецептата им за хеш кафяво от ЧЗВ на сайта. Компанията потвърждава, че „парчетата [настърган картоф] са ... смесени със сол и черен пипер, царевично брашно и картофено брашно, преди да бъдат оформени в отчетлива хеш кафява форма“.

цена на франчайз за вафлени къщи

Трябва да можете да намерите тези съставки в обикновен хранителен магазин, може би в пътеката, където се намира безглутеново брашно. Ако изобщо не можете да ги намерите, можете да използвате царевично нишесте вместо царевично брашно. Не замествайте царевично брашно , полента или зърнени храни, тъй като тези зърна имат по-грубо смилане.

Вместо картофено брашно можете да използвате универсално брашно. Полученият хеш кафяв ще бъде малко по-плътен, така че няма да е толкова лек и пухкав отвътре, колкото кафяв хеш на Макдоналдс, но брашното ще работи, за да свърже картофените парченца.

Започнете с настъргване на картофите, за да направите тази копирна рецепта за хеш кафяви продукти на McDonald's

Първата стъпка в приготвянето на рецепта за хеш кафяви копия на McDonald's е да превърнете цели картофи в малки парченца. Обелете картофите и изхвърлете ципите, като поставите картофите в купа със студена вода, за да не се обезцветят. Настържете картофите през големия отвор на ренде за кутия и ги варете в продължение на три минути в три чаши вряща вода със сол и захар. Изглежда много сол и захарта изглежда странно, но тези съставки подправят картофите, докато се варят. Когато излязат от водата, ще бъдат напълно ароматни.

Тази стъпка е от решаващо значение за създаването на нашата рецепта за хеш кафяви копия на McDonald's. Парболиране на картофи ги освобождава от излишното нишесте, докато ги готви през по-голямата част от пътя. По този начин те се оказват хрупкави отвън, но меки отвътре.

колко дълго може да престои млякото

Когато картофите приключат, извадете ги в цедка и ги пуснете под студена вода, за да спрете процеса на готвене.

Смесете съставките и оформете баничките, за да направите нашата рецепта за хеш кафяви копия на McDonald's

Прехвърлете картофите в покрита с тензух цедка и изцедете по-голямата част от излишната вода. Искате да ви остане малко вода, за да се свърже с брашното, но не толкова, че да капе мокро. Поставете картофите в купа с оризовото брашно, царевичното брашно, лука на прах и белия пипер. Разбъркайте добре, докато съставките се включат добре.

Разделете сместа на четири порции с 1/4 чаша и ги оформете в големи овали. Най-лесният начин да направите това е да поставите картофената смес върху парче восъчна хартия и да използвате а резачка за бисквити или друг кръгъл контейнер, за да се създаде голям кръг. След това натиснете кръга надолу с длан. Използвайте ръцете си, за да оформите ръбовете на плоския кръг, докато станат гладки.

Замразете баничките за един до три часа, докато се втвърдят докрай. Ако баничките са частично размразени, те ще се разпаднат в маслото за пържене, така че е важно те да се замразят напълно, преди да преминете към следващата стъпка.

Запържете замразените банички, за да завършите тази рецепта за хеш кафяви продукти на McDonald's

Когато copycat Мак донълдс хеш кафявите са напълно замразени, можете да започнете да загрявате маслото за пържене. Вземете голям съд за соте и загрейте сантиметър растително масло на средно висока температура. Можете да използвате всяко високотемпературно масло за пържене, като масло от рапица и фъстъчено масло, или можете да използвате телешки лой или свинска свинска мас.

Когато маслото е горещо, внимателно добавете хеш кафявите банички. Ако нямате достатъчно място в тигана, за да добавите и четирите, разделете пърженето на две партиди, за да избегнете претрупването на тигана. Гответе хешовите кафяви за четири до пет минути на страна, като обръщате веднъж, докато станат златистокафяви и хрупкави от двете страни. Отстранете хеш кафявите банички върху покрита с хартия кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Те не трябва да се нуждаят от довършителна сол, но не се колебайте да добавите поръсете със сол на вкус, ако желаете. Сервирайте ги горещи сами или със страна кетчуп ако това е твоето нещо.

грозде срещу чери домати

Колко близо се доближихме до оригиналните хеш кафяви на Макдоналдс?

В по-голямата си част бяхме супер доволни от тази рецепта за хеш кафяви копия на McDonald's. За начало хеш кафявите банички бяха идеално подправени. Те просто бяха на границата да бъдат солени, но захарта свърши чудесна работа за създаване на баланс. Малкото количество лук на прах и бял пипер измина дълъг път, за да направят тези кафяви кафяви вкусове фантастични.

Ще кажем, че замразяващата част на тази рецепта беше малко болка. Би било много по-просто да комбинирате натрошените картофи с яйце и да ги изпържите веднага. Но си заслужаваше, защото текстурата се получи на място. Хешовите кафяви бяха меки и кремообразни отвътре, но супер хрупкави отвън.

Ако сме напълно честни, първата ни партида се оказа малко неуспешна. Изчакахме само час след като поставихме хешовите кафяви във фризера и баничките не бяха замразени докрай. Те се разпаднаха в тигана, така че все пак вкусиха вкусно, но не бяха истински банички от Макдоналдс. Резолюцията беше лесна: Когато изчакахме пълните три часа, имахме много по-добър успех с тази рецепта. Така че търпението е ключово с тази рецепта за копиране!

• 10,5 унции червени картофи
• 3 чаши вода
• 3 супени лъжици кошерна сол
• 1 супена лъжица гранулирана бяла захар
• 2 супени лъжици картофено брашно
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• ¼ чаена лъжичка бял пипер
• Масло от рапица, за пържене

1. Обелете картофите и изхвърлете ципите, като поставите картофите в купа със студена вода, за да не се обезцветят.
2. Междувременно оставете 3 чаши вода да заврят със солта и захарта в средна тенджера. Когато водата заври, настържете картофите през големия отвор на ренде за кутия и ги добавете към врящата вода. Гответе три минути.
3. Извадете картофите в цедка и ги пуснете под студена вода, за да спрете процеса на готвене.
4. Прехвърлете картофите в покрита с тензух цедка и изцедете по-голямата част от излишната вода. Трябва да остане малко вода, за да се свърже с брашното, но картофите не трябва да капят мокри.
5. Поставете прецедените картофи в средна купа и смесете с оризовото брашно, царевичното брашно, лука на прах и белия пипер.
6. Оформете четири банички по около ¼ чаша всяка и ги оформете в големи овали.
7. Замразете баничките за един до три часа, докато се втвърдят докрай.
8. В голям тиган за соте загрейте инч масло на средно силен огън, докато заблести.
9. Внимателно добавете картофените банички към горещото олио, като ги разделите на две партиди, ако е необходимо, за да избегнете претрупването на тигана.
10. Обърнете хеша кафяво наполовина, като готвите от 4 до 5 минути на страна, докато станат златистокафяви и хрупкави от двете страни.
11. Премахнете кафявия хеш на чиния, покрита с хартиена кърпа.
12. Сервирайте горещо.

Калория Калкулатор

Етаж:

Възраст:

Растеж (В Cm):

Тегло (В Кг):

Нивото На Физическата Активност: Минимум Ниско Средно Аритметично Високо Много Високо

Изчисли

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта