Снимка: Тара Дон
Активно време: 15 минути Общо време: 15 минути Порции: 6 Хранителен профил: Без млечни продукти Без яйца Без глутен Без соя Веган ВегетарианскиПреминете към Хранителни фактисъставки
-
4 чаши бухнал ориз, за предпочитане пълнозърнест
-
½ чаша печен нахут
-
½ чаша безсолни печени фъстъци, нарязани
-
½ чаша sev, плюс още за гарнитура (вижте Съвет)
-
1 супена лъжица гарам масала
-
½ чаша ситно нарязан червен лук
-
½ чаша ситно нарязан домат със семена
-
1 чаена лъжичка ситно смляно халапеньо със семена или черен пипер серано
-
¼ чаша лютеница от фурми и тамаринд или манго чътни
-
¼ чаша кориандър чътни
-
½ чаша нарязан пресен кориандър, разделен
-
2 чаени лъжички лимонов сок
Упътвания
-
Хвърлете набухнал ориз, нахут, фъстъци, сев и гарам масала в голяма купа.
-
Смесете лука, домата и халапеньо (или серано) в малка купа.
-
Добавете лучената смес към бухналата оризова смес. Поръсете с лютеница от тамаринд (или манго) и лютеница от кориандър и поръсете с 1/4 чаша кориандър и лимонов сок; хвърлете за смесване. Поръсете с останалата 1/4 чаша кориандър. Гарнирайте с още сев, ако желаете. Сервирайте веднага.
Да направиш напред
Съхранявайте зърнената смес (Стъпка 1) херметически при стайна температура до 8 часа. Охладете сместа от лук (Стъпка 2) за до 8 часа.
Бакшиш
Sev е тънка хрупкава юфка, направена от брашно от нахут. Ако не можете да го намерите, тогава натрошен папад или пападам, или дори оризови бисквити, ще добавят перфектната хрупкавост.
