Koral Emotional/Shutterstock Чейс Шустак
Ваш ред е да бъдете домакин на Деня на благодарността тази година. Може да не ви харесва да го чуете, но колкото по-скоро го приемете, толкова по-скоро можете да започнете да измисляте какво да правите. Най-голямата ви грижа, освен да се уверите, че имате достатъчно място и как да поканите тези „колоритни“ членове на семейството, вероятно ще бъде готвенето, особено пуйката. Наистина искате да впечатлите близките си тази година, затова решавате да прочетете някои от най-добрите начини за приготвяне на пуйка. Една статия, на която попадате, е особено интересна: дълбоко пържене на пуйка . Можете ли всъщност да изпържите цяла пуйка за Деня на благодарността?
Най-ранните споменавания на дълбоко пържена пуйка изглежда датират от статия, публикувана във вестник Times-Picayune през 1984 г. (чрез КАК ). САЩ днес съобщава, че действието на дълбоко пържене на пуйки датира от малко по-рано, с корени в готвенето на Cajun през 70-те години на миналия век. Въпреки че това може да не е изненада за някои (в края на краищата, ако можем да изпържим пиле, защо да не изпържим и пуйка), идеята да хвърлим цяла птица в тенджера с врящо олио звучи едновременно абсурдно и все пак изкусително вкусно.
Точно както хвърлянето на бутчета и пилешки крилца във фритюрник изисква известна степен на безопасност, ще трябва да знаете няколко прости, но важни съвета за безопасност, преди да спуснете своя Butterball в съд с масло. В края на краищата умът, който се грижи за безопасността, е всичко, което стои между вкусна вечеря и празнично пътуване до местното спешно отделение.
Най-добре е да изпържите пуйката си на открито
Facebook
За разлика от приготвянето на вашето средно пържено пиле, дълбокото пържене на цяла пуйка ще изисква две ключови неща: по-голям фритюрник и много място. Като PBS обяснява, най-важното нещо, което трябва да направите, е да размразите и изсушите птицата си, вместо да я потапяте направо от фризера. Ако не, излишната вода в пуйката ще реагира на парещото масло, според Scientific American , което го кара да се преобърне и да причини опасност от пожар. Уверете се, че вашата пуйка е напълно суха, преди да стартирате фритюрника.
Що се отнася до това къде трябва да пържите вашата пуйка, препоръчително е да преместите този гигантски фритюрник от кухнята и навън, за предпочитане далеч от къщата и на плоска, равна площ. Когато следвате избраната рецепта за пържена пуйка, е препоръчително да имате някой, който да ви придружи, за да сте сигурни, че фритюрникът няма да остане без надзор. Трябва също така да носите със себе си малък пожарогасител или други противопожарни инструменти, само в случай, че забавлението ви с пърженото на пържене стане неприятно.
Това означава ли, че пърженето на пуйка е безумно опасно? Не, но в ръцете на някой, който не го е правил преди, може да бъде. Според Атлантика , злополуките с фритюрник (наред с други пожари при готвене) се случват най-често на Деня на благодарността, вероятно при хора, които нямат голям опит с фритюрник.
Докато дълбоко пържената пуйка за Деня на благодарността е едновременно сочна, крехка и вкусна, здрав разум и фокус върху безопасността винаги трябва да е на първо място.
чушките трябва да се съхраняват в хладилник
