Ейми Е. Прайс/Гети Тайлър Бънтън
Оказва се, че познавач на странни храни Андрю Цимерн има вкус и към обикновените нездравословни храни. Преработената храна и лабораторно разработеният вкус биха били последното нещо, което бихте очаквали Zimmern да приеме. В крайна сметка той каза на Лари Кинг, че „преработените храни ни убиват“ (чрез YouTube ). Въпреки това, бившият водещ на Travel Channel наскоро призна, че нарушава решимостта си по-специално за две лакомства с вкус на череши.
Изкуствен аромат на череша привидно ще бъде неодобрено от високопарните критици. От една страна, наистина няма вкус на череши. Второ, съставен е от съмнителни, вероятно нездравословни химикали. Голяма част от изследванията, включително проучване от 2020 г , потвърди, че химикалите в черешовия аромат са канцерогенни. Но как този аромат с черешово име се появи и ни привлече?
Произходът на аромата се крие в естери, химични съединения, получени от други производствени процеси, които са комбинирани, за да подражават на вкуса на дива череша. Ароматът на популярните диви череши от миналото беше много по-сладък от днешните череши в супермаркетите. На Научен петък , Надя Беренщайн сметна това за „вкус на наследство“, подобен на изкуствения аромат на грозде, който е по-близък до гроздето Concord, отколкото до модерното грозде без семки.
От създаването си ароматът на череша се е превърнал в основен продукт както в бонбоните, така и в газираните напитки, толкова повсеместен (и толкова сладък), колкото черешовия пай. Любимите форми на Zimmern на този пристрастяващ порок са едновременно близки и изненадващи за светския кулинар.
Те са сладки, виновни удоволствия
Brent Hofacker/Shutterstock
В неотдавнашен YouTube AMA главният готвач Андрю Цимерн изненада зрителите с отговора си дали някога е ял нещо с вкус на череша, което е „добро“ (чрез YouTube ). Първо, той се нахвърли върху една от любимите си закуски с вкус на череши: на ван Льовен вкус на сладолед с чипс черна череша. Този сладолед с вкус на череша съдържа парченца череша и парченца шоколад. С класическа комбинация от вкусове и известна кремообразна текстура е лесно да се разбере защо Zimmern го нарича личен фаворит.
Второто му лакомство с череши е много по-греховно и изкуствено: черешова киша. Точно така: преместете настрани синята малина, оказва се, че Цимерн е черешов човек. Той казва, че знае, че това е изкуствен, химически аромат, но просто не може да се сдържи. Следващият логичен въпрос е колко често си позволява това лакомство. Включва ли Sonic Slushes ? Грабва ли безплатно Slurpee на националния ден 7-Eleven?
Той беше доста конкретен за повода: „Когато ходя на кино, искам пуканки и черешова киша. Това не ме прави лош човек!“ добавя той. Не, не е така, Андрю. Ако не друго, това просто те прави по-човешки. Този инженерен аромат се е настанил толкова дълго, защото хората го харесват. В края на краищата, колкото и нездравословни да са, някои неща просто имат приятен вкус.
