Almond Roca: 10 факта за популярните бонбони

Запознатите знаят, че когато видят блестящата златиста обвивка на парче бадемова рока с размер на палец, те са обречени на истинска наслада. Направен по рецепта, която е останала практически непроменена повече от век, този бонбон започва със сърце от английско тофи, маслено, сладко лакомство с най-слабата карамелизирана горчивина и неповторима разбиваща се текстура. Покрити в слой от шоколад и покрит с покритие от нарязани бадеми, този бонбон не е изненадващо обичан в цялата страна - и наистина по целия свят.

Но знаете ли, че получи уникалното си име от библиотекар? Или че е адаптиран към вкусове, далеч отвъд бадемите? От връзките между това творение на Такома и Елвис Пресли до начините, по които марката остава вярна на корените си, ние се разровихме дълбоко в историята на този изцяло американски бонбон. Това, което следва, е списък с факти, които дори заклетите фенове на Almond Roca може да се изненадат да научат.

1. Almond Roca е изобретен в Такома преди 100 години

червени лози срещу туизлери

Almond Roca е продаден за първи път през 1923 г. от бизнес партньорите J.C. Haley и Harry Brown. Двойката се запознава през 1908 г. в местна църква в Такома, Вашингтон. И двамата в края на 20-те си години и успешни в съответните си области, Хейли имаше глава за бизнеса, а Браун беше мозъкът на бонбоните. Четири години след първата им среща те основават бизнес партньорство, което първоначално запазва името на съществуващото преди това начинание на Браун за сладкарски изделия, Oriole Candy Company. Скоро след това го преименуваха на Brown & Haley.

Заедно двамата започват да продават бонбони, бонбони и първия си невероятен успех: Mount Tacoma Bar, който по-късно ще бъде преименуван Mountain Bar. Гладък пълнеж от ванилов фондан и слой ядки бяха обвити в слой шоколад, за да създадат този невероятен успех (тези дни, фъстъчено масло и черешови версии също са налични). Едва през 1923 г. им хрумва идеята за Almond Roca, напоено с масло тофи, покрито с шоколад и нарязани на кубчета бадеми, което скоро ще се окаже тяхното най-продавано и най-разпознаваемо творение.

2. Almond Roca дължи името си на местната библиотекарка Жаклин Ноел

Докато Хари Браун беше мозъкът на бонбоните, всъщност Джонатан Хейли разработи първата партида от това, което ще стане Almond Roca в началото на 20-те години на миналия век, възползвайки се от опита си като продавач в Schilling Spice Company, за да измисли име за то. И това той направи, като анкетира местните жители.

Той предложи проби от карамел на жителите на Такома, включително местната библиотекарка Жаклин Ноел. В крайна сметка тя измисли името на бонбона, вдъхновена от неговата твърда, хрупкава текстура, която й напомни за думата 'рок'. Тъй като по онова време повечето бадеми се внасят от Испания, тя предлага испанската дума за рок „roca“ и името остава. Може би нейното фамилно име, което е френско за Коледа, е предопределило Almond Roca да бъде толкова обичано празнично лакомство.

Благодарение на приноса на Noel Almond Roca е особено обичан в Китай. 'Roca' звучи подобно на кантонското 'lok gaa', което означава щастливо семейство; такова благоприятно име без съмнение е допринесло за факта, че в наши дни Лунната Нова година е вторият по големина празник на компанията след Коледа.

3. Отличителният му калай го улеснява за транспортиране в чужбина

Almond Roca се продаваше в отличителна розова кутия до 2012 г., когато в чест на своята стогодишнина опаковката получи ярък нов облик. Оригиналната тенекия обаче е съществен фактор, допринасящ за световния успех на Almond Roca.

черно-бял шейк

Розовата тенекия беше представена само четири години след изобретението на бонбона в сътрудничество с местно съоръжение за консерви. Новата тенекия утрои срока на годност на бонбоните и направи много по-лесно изпращането на бонбоните в цялата страна – и наистина, по целия свят. Ранният износ видял Almond Roca на път за Канада и Филипините преди, според легендата, дори да си проправи път до върха на връх Еверест в ръцете на любителя на Roca Едмънд Хилъри.

В началото на Втората световна война Brown & Haley осигуриха правителствен договор за продължаване на производството на бонбони и продажбата им на правителството, което след това ги разпредели на разположените войници. Скоро стана обичан от местното население и до 90-те години Almond Roca се превърна в най-изнасяните подаръчни бонбони в страната. През 2016 г. 40% от Almond Roca беше изнесено,  а днес ще го намерите в 63 страни по света.

4. Семейство Браун вече не участва

Въпреки че името на компанията все още отразява същественото участие на Хари Браун, семейство Браун продаде дяловете си в компанията само 21 години след изобретяването на бонбоните, през 1944 г. Семейство Хейли въпреки това продължава да участва и бизнесът все още се управлява частично от Haleys един век след основаването му. Ан Хейли, внучката на Джей Си Хейли, остава председател на борда на компанията; Джон Мелин замени Пиърсън Клер като главен изпълнителен директор на компанията през 2022 г., ставайки шестият главен изпълнителен директор, който ръководи бизнеса.

Разбира се, нещата са актуализирани от ранните дни на Brown & Haley, с автоматизирани линии, които заменят предишния процес на ръчна изработка, при който разтопените бонбони се изсипват върху големи маси и се охлаждат с вода. Някога жените са рязали бонбона с големи кръгли ножове и са увивали всяко парче едно по едно в отличителната му златна обвивка.

5. Almond Roca за кратко се бори за статут на щатски бонбони

Вашингтон е дом на много вкусни местни бонбони, включително Aplets и Cotlets, дъвчащи, желирани сладкиши, произведени от Liberty Orchards на Cashmere. Компанията е основана от арменски имигранти, които са израснали с локум. Те се вдъхновиха от това любимо сладко, за да създадат бонбон, който ще се възползва от излишъка от ябълки от тяхната ябълкова градина във Вашингтон, доказателство едновременно за храната на техните корени и за щедростта на осиновения им дом.

През 2008 г. един депутат от Вашингтон се опита да обяви Aplets and Cotlets за официални държавни бонбони, което накара други да номинират други претенденти, като солените карамели на Fran, привидно любими на Обама. Не е изненадващо, че Almond Roca също беше номиниран, особено като се има предвид, че това не беше първият път, когато карамелът с масло се обмисляше за позицията – мярка, която да го нарече щатски бонбон, се появи и в крайна сметка се провали през 2001 г. Уви, мярката в крайна сметка се провали отново през 2009 г. и днес нито Aplets and Cotlets, нито Almond Roca могат да се похвалят с това похвално отличие.

6. В наши дни има множество вкусове на Roca

Въпреки че Almond Roca може да е оригиналната и най-известна итерация на този маслен, хрупкав карамел, Brown & Haley сега прави множество вкусове на Roca, включително карамел с морска сол и Dark Roca с покритие от черен шоколад. Празничен специален Peppermint Roca придава ментов привкус на класическото лакомство. Mocha Roca, роден от сътрудничеството със Starbucks през 2002 г., вижда печени кафеени зърна арабика, вливани в покритието от кашу.

Говорейки за това, в наши дни Roca не се ограничава само до бадемите. Карамелът може да бъде покрит с разнообразие от различни ядки, включително ядки макадамия и кашу. Въпреки че кашуто е много по-скъпо от бадемите, итерацията с кашу на бонбона струва същите ,99 за кутия от пет унции като версията с бадеми. Ядките макадамия, от друга страна, като най-скъпите в света, достигат малко по-висока цена: по-малка плоска подаръчна кутия Macadamia Roca от 4,9 унции струва ,99 в сравнение с ,99 за плоска подаръчна кутия от 5 унции Almond Roca.

7. Всички бонбони се произвеждат само в една фабрика

Около 3 милиона парчета Roca се произвеждат всеки ден и цялото това сладко карамел идва само от един завод в Такома: бивша фабрика за обувки, превърната в страна на чудесата на бонбони. Въпреки разширенията през годините - седем при последно преброяване през 2021 г. - същата фабрика произвежда Almond Roca повече от век.

Днес посетителите на фабриката могат да посетят и магазина на място, който е построен през 1962 г. за Световното изложение в Сиатъл. В края на панаира цялата сграда беше транспортирана с камион до Такома и покрита с въртяща се тенекия Roca. Днес магазинът продава несъвършени бонбони на феновете; те също могат да получат своя снимка с плоча в чест на Елвис Пресли, който привидно е използвал сградата като скривалище за малко спокойствие и тишина между снимките на сцените за „It Happened at the World's Fair“.

8. Уникалната му текстура идва от строго секретния метод

рецепта за горещи крила

Това, което кара Almond Roca да се откроява в сравнение с други карамели, е неговата уникална текстура. Пукливо и ронливо, карамелът е по-маслен и богат от много други на пазара.

„Ще забележите, че почивката е различна“, казва Кати Ренакър, маркетинг директор на Brown & Haley, за Сиатъл Таймс . „Това е по-меко щракване, при което вместо да се напука и счупи, можете да го прегризете. Това е нашето строго секретно нещо.“

За автора на храните от Seattle Times Джаки Вариано, уникалността на този конкретен карамел се свежда до изпитаната във времето техника, използвана от фабриката в Такома от самото начало. Бонбоните, ръководителят на производството Адам Лангер казва на аутлета, се правят ежедневно чрез разтопяване на „масло, олио, захар и магия“ в разтопена смес, която преминава през сложна система от охлаждащи тунели. Това бързо намалява неговата разтопена температура от 200 градуса по Фаренхайт до 150 градуса, в който момент лентите на бонбона се нарязват. Твърдото тофи е покрито с течен шоколад и се разклаща през ядковото покритие, преди да бъде увито в отличителната си златиста обвивка.

9. Опаковката от фолио не подлежи на прехвърляне за феновете

Блестяща и изкусителна, златната обвивка на Almond Roca е част от съдбата на бонбоните от първите дни, когато 1000 броя Almond Roca се произвеждат и опаковат ръчно във фабриката всеки ден. Компанията нямаше представа колко важна е станала обвивката от фолио за имиджа на нейния продукт до един неуспешен опит да се продадат вани с неопакована Roca, което си навлече гнева на феновете, които изпратиха разгневени писма с искане компанията да върне обвивката обратно (Това го направи).

Това не е изненада, според Бет Кимърл, историк на храните и автор на няколко книги за бонбони и шоколад. „Яденето на бонбони е сетивно изживяване и започва с обвивката“, казва тя пред Seattle Times. „Ако сте имали нещо и го изтръгвате от пластмасова опаковка, то няма същата сексуалност. Тази обвивка от фолио напомня за ръчна изработка, предизвиква качество.“

10. Almond Roca е вкусен сам по себе си, но може да се използва и в рецепти

защо водата на фиджи е толкова скъпа

Няма нужда да правите много с Almond Roca, за да бъде вкусен: просто го разопакойте и отхапете. Въпреки това, някои домашни готвачи се забавляват да си играят с Roca, за да създават свои собствени рецепти, някои от които дори са признати от самата компания. от Нанаймо барове за кейк попс към многопластов пай, Almond Roca е креативен начин за добавяне на вкус и хрупкавост към много десерти. А изобилието от рецепти, които се възползват от неговия уникален вкус и хрупкавост, означава, че всеки счупен бадем Roca лесно намира нов живот.

В допълнение към приготвянето на рецепти с Almond Roca, някои предприемчиви домашни готвачи също обичат да се опитват да приготвят Almond Roca у дома. Обикновено е по-лесно да се направи карамел-шоколад комбинация под формата на плочи, а не в малки цепеници, с които хората са свикнали, но въпреки това е вкусна.

Калория Калкулатор

Етаж:

Възраст:

Растеж (В Cm):

Тегло (В Кг):

Нивото На Физическата Активност: Минимум Ниско Средно Аритметично Високо Много Високо

Изчисли

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта