Китайски храна за вкъщи често се смята за мазна, тежка и нездравословна, докато тайландската изглежда като по-лека азиатска алтернатива. В много случаи тази неясна представа вероятно е точна. Разбира се, фъстъченият сос, сервиран в тайландските заведения за хранене, е по-естествен и ароматен избор от химически заредени сокове от патици. Да, ароматната супа от tom yum вероятно съдържа по-малко натрий от солените капки от яйца или супите от wonton. По-ярки и свежи подправки като лимонена трева и кориандър може да изглеждат малко по-добри и за вас - със сигурност в сравнение с MSG.
Ние обичаме тайландската храна толкова, колкото следващите приятели, търсещи етническа храна, но също така трябва да ви предупредим за не особено добрите за вас опции в менюто. Освен ако не сте яли обилни количества тайландски ястия през целия си живот, може да се окажете жертва на мазните възможности за запушване на артериите. Предупреждение за спойлер: „Pla“ в името на ястие показва, че някои елементи от него са луксозно пържени в масло. Като за начало се пазете от капана за пържене.
как да готвя със зехтин
Пържени тайландски ролки
С високо съдържание на мазнини и ненужни калории, пържените тайландски ролки не са приятел на здравословните диети. Подобно на пролетните ролки, които бихте намерили в китайските и виетнамските менюта, това мазно пържено пържено мезе кара вашето ястие да започне с грешен крак. Дълбоко пържене на храни в наситени, а понякога и транс мазнини силно увеличава риска от висок холестерол и сърдечни заболявания .
Ако търсите по-здравословна алтернатива на тайландските ролки, опитайте да поръчате чиния с пресни летни ролки, които се състоят от зеленчуци или морски дарове, затворени в мека, деликатна оризова хартия. Без пържене означава, че можете да се насладите на пресните вкусове на автентичната тайландска храна минус чувството за вина и потенциалния инфаркт.
Ястия с кокосово мляко
Много тайландски ястия, които вероятно ще срещнете в типично тайландско меню за хранене, се приготвят с помощта на кокосово мляко, особено селекцията от къри. Тъй като кокосовото мляко е с високо съдържание на наситени мастни киселини, които могат да доведат до висок холестерол, то трябва да се консумира умерено. Тъй като много тайландски основни ястия и къри се правят богати и кремообразни от предимно кокосово мляко, те може да не са най-добрите варианти, когато вечеряте навън. Те със сигурност са тежки стомашници.
Вместо мазни ястия на основата на кокосово мляко, опитайте да поръчате смес с вкус на разбъркани специалитети. Те са идеалният начин да се насладите на цялата жизненост на тайландското готвене чрез дегустация на пресни съставки и балансирани подправки, вместо да претегляте опита си с млечни кърита. Универсална любима и класическа улична храна? Неустоимият тайландски босилек от свинско месо (ga prao moo gai daao) се прави със специално лилаво разнообразие от босилек, което може да се похвали с пикантен, подобен на карамфил вкус.
tom kha gai
Подобно на кърито, тази традиционна тайландска супа се прави с кокосово мляко. Макар че е вкусно кремообразна супа с ярък вкус, високото съдържание на наситени мазнини от кокосово мляко я изключва като здравословна опция. Ако трябва да го имате, предлагаме да споделите поръчката с приятел. По този начин намалявате приема на мазнини, като същевременно оставяте място за повече храна.
За по-лек вариант опитайте да отидете с tom yam goong, който е супа на базата на бульон. Гореща, кисела и абсолютно ободряваща, тази супа ще събуди вашите вкусови рецептори и ще предизвика апетита ви за това, което предстои, без да ви засища прекалено много. Острите, живи вкусове са традиционни тайландски, които правят излизането да хапне.
Тайландско зелено къри пиле
Това традиционно зелено къри (gaeng keow wan gai) се приготвя с предимно кокосово мляко, което го прави още един лош избор, ако искате да се насладите на по-леки ястия. Освен това добавянето на пържени пилешки парчета зарежда това ястие с още повече мазнини и калории. Вероятно не искате да изтриете препоръчителния прием на калории през целия си ден за едно заседание.
Вместо това вижте nuea pad prik, възхитително пикантно ястие от пържено говеждо филе. Обичам баланса на месото с пресен чили и чушки. Това е проучване защо тайландската храна е толкова утешителна за ядене. Ще можете да помиришете ястието, което ви идва, докато сервитьорът се насочи към масата.
Gaeng ped gai
Това червено къри е друго тежко ястие на основата на кокосов орех - натоварено с парчета пържено пиле този път. Макар да има моментно удовлетворение при поръчването на това, то никога не трае дълго. Скоро след това оставате да се чудите защо сте прегърбили и погълнали 4 чаши кокосово мляко и птици, къпани в масло.
Пропуснете изцяло къритата и отидете на изпитания фаворит на тайландския ресторант: Pad Thai. Това любимо ястие от пържени разбъркани плоски юфка е любимо сред любителите и това, което трябва да помислите да поръчате на масата да сподели. Нежните оризови юфка са хармонично хвърлени с яйце, фъстъци, чесън, подправки и кълнове от боб. Можете да добавите желания протеин, независимо дали става дума за скариди, зеленчуци, говеждо или пилешко месо. Резултатът е ястие от сложни аромати, които никога не разочароват.
Пържен ориз
Това може да е този, към който да посегнете, само поради познатостта на името му, но тайландският пържен ориз е също толкова лош за вас, колкото и китайската версия. С високо съдържание на мазнини и калории, това е ястие, определено от мазната му природа. С всички останали прекрасни ястия на масата, определено не искате да се насищате с мазен ориз. Не си заслужава.
Ако абсолютно се нуждаете от ориз, който да се съчетае с вашите ястия от месо и зеленчуци, вместо това поръчайте страна ориз на пара. Нежните му, нежни зърна допълват останалите вкусове, без да се съревновават с тях, прави го прави акомпанимент, а не основната атракция.
какво е kfc известна купа
лепило kaeg
Gluay kaeg е десертно ястие от пържени банани, което обикновено се продава като улична храна в Тайланд. Макар да звучи като нещо примамливо и може би дори здравословно (хей, това е плод!), Трябва да избягвате да поръчвате това, тъй като е заредено със захар и е невъзможно мазно. Мнозина всъщност го намират за прекалено сладко сладко, за да се насладят на повече от една или две хапки.
Ако десертът не може да се договори за вас, ние ви чувстваме много време. Опитайте вместо това да поръчате khao neow kaew. Този сладък лепкав ориз удря на място, без да ви ограбва над главата със своята сладост. Неговата уникална текстура и фин вкус ще ви донесат всеки път.
Пла свинска мас прик
Това традиционно ястие се състои от пържена цяла риба, поднесена със сладко-кисел сос тамаринд. Въпреки че прави впечатляващо пристигане на масата, този специалитет не е най-добрият избор, ако търсите по-леки тарифи. Мазната риба, комбинирана със зареден със захар сос, първоначално отрича всякакви ползи от яденето на риба.
За подобно смели и пикантни вкусове минус омазняването, трябва да опитате да поръчате някой от тайландските сатета, наличен в менюто. Тези шишчета от мариновано говеждо, пилешко, скариди или свинско са на скара за непобедим опушен вкус. Нежни и влажни, те обикновено се сервират с вкусни сосове за потапяне.
Тайландски студен чай
Разбира се, пиенето на чай има своето естествено ползи за здравето , но те са доста отрицани, когато поръчате тайландски студен чай. Изработена с неподходящо количество подсладено кондензирано мляко и гранулирана захар, тази класическа напитка в ресторанта е заредена със захар. Пийте това на свой собствен риск, тъй като този вариант за утоляване на жаждата със сигурност ще доведе до повишаване на нивата на кръвната захар.
Когато ядете навън в тайландски (или китайски) ресторанти, обикновено е добра идея да се придържате към вода, тъй като има голяма вероятност да консумирате повече от достатъчно калории само с храната. Освен това, студената чаша вода е толкова освежаваща, колкото става, според нашето скромно мнение.
Кокосов сладолед
Сладоледът е любима храна през май, но има голяма вероятност да нямате достатъчно място за пълна порция от него, след като се насладите на цяла храна в тайландски ресторант. Кремообразен и декадентен, той е перфектен като самостоятелно лечение, но може да бъде някак тежък, захарен и мазен след една вечеря. И както при другите кокосови ястия на тайландски места, и този не е по-здравословен.
е Марио Лопес мексикански
Вместо сладолед, опитайте да поръчате плодово сорбе. Повечето тайландски заведения включват асортимент от опции с вкус на плодове, които имат вкус на кръстоска между сладолед и ледена гранита. Това е чудесен компромис, защото е достатъчно близо до сладоледа, за да ви заблуди, заедно с ползата от радостното освежаване.
Следвайте тези съвети и няма съмнение, че ще можете безпроблемно да навигирате във всяко тайландско меню, което кацне пред вас, успешно избягвайки всички нездравословни наземни мини. Това каза, аз също съм вярващ в отдаването на малко. Ако има нещо пържено, подсладено или заредено с кокосово мляко, което искате да опитате, отидете! Може би можете да го споделите с масата.
