Оказва се риба меч, подобно на седалка Деймън Берел , е популярен и труден за получаване, комбинация, която означава, че вечерящите ще трябва да платят премия, ако искат да се насладят на сочно парче от търсената риба. През 2016 г. Money Nation съобщава, че цените на рибата меч могат да варират от 13,99 до 61,99 долара за лира. Но очаквайте да платите още по-високи цени, ако плащате сметката в изискан ресторант с морски дарове (Тази вечер сме свободни, не се колебайте да ни включите в резервацията).
Рибите мечове са предизвикателни за улов, защото са толкова големи - наистина големи! Всъщност световният рекорд за риба меч се държи от Луис Маррон за неговия улов от 1182 паунда през 1953 г. в Чили, според Международна асоциация на дивечовите риби . Те също са много популярни, толкова популярни, че са били прекомерно уловени в края на 80-те и началото на 90-те години, а екологичните групи трябваше да убедят потребителите да спрат да ги ядат, според Списание Чикаго . Добрата новина? Усилията бяха толкова успешни, че рибите меч се завърнаха и сега се считат за устойчиви.
Как се готви риба меч
Може би част от популярността на мечната риба се крие в нейните по-малко подобни на риби качества. Според Кухненски свод , рибата меч има влажна, плътна текстура, която напомня на телешки пържола. Има мек, леко сладък вкус и не е толкова вкусен, колкото останалите обитатели на океана. Дебелината му прави добри пържоли, които могат да се приготвят в кебап или на скара. Дори няма да падне през решетките като по-малко твърда риба според Смърчът яде .
Още няколко предложения за готвене включват използването на риба в яхния от морски дарове, суп или чиопино, пикантна рибна яхния, произхождаща от Сан Франциско от италиански имигрант рибар. Твърдата риба остава непокътната, което води до месести парчета, които можете да намушкате с вилица, на стойност всяка стотинка!
Трябва да се отбележи, че ценовата му цена не е единствената недостатък за риба меч. Нивото на живак в тази риба е достатъчно високо, така че бременните жени се насърчават да го избягват, което прави един начин да спестите пари, докато очаквате.
