Lauripatterson/Getty Images Амбърли Макки
Пътеките със замразени магазини за хранителни стоки са пълни с предварително приготвени пилешки хапки, които със сигурност са чудесни за семейства, които търсят бързо и просто ястие. В същия дух, винаги е лесно да се намалят порядъка на Пилешки хапки Макдоналдс . Но за някои хора нищо не може да победи домашното докосване, дори и да изисква много повече търпение и подготовка. Ако готвенето от нулата е вашият опит, изборът на перфектните съставки е важна стъпка, а когато става въпрос за пиле, не всички хапки се създават еднакво.
По-голямата част от пилешките хапки се правят от бяло месо, главно от областта на гърдите. Въпреки това, около половината от всяка хапка съдържа мазнини и съединителна тъкан, които липсват в пилешките гърди. Поради това тези пълнители трябва да се смесват от други части на пилето. Като заобиколно решение някои готвачи предпочитат вместо това да правят хапки от бутчето.
Защо мазнините са толкова важни? Пилешки хапки, направени от по-мазни парчета месо, са по-вкусни, по-сочни и няма да изсъхнат при готвене. Това звучи добре, но това не е единственото нещо, което прави месото от бедрата желано.
Защо трябва да изберете месо от бут пред месо от гърди
Наталия Максименко/Shutterstock
Освен че е просто сокоизстисквачка, месото от пилешки бут има различен вкус от месото на гърдите. Месото от гърди може да осигури по-крехка хапка, но месото от бедрата предлага по-интензивен вкус и по-изпъкнала текстура.
Някои може да се притесняват, че тъмното месо не е толкова питателно, колкото бялото месо, което, макар и технически вярно, не прави съществена разлика. Според здравния редактор на Lifehacker Бет Скуареки , пилешкото бутче има само 64 калории повече от месото от гърди. Ако кожата е оставена, броят на калориите се повишава до около 100 повече, което Skwarecki смята, че си заслужава само заради разликата във вкуса.
Процесът на приготвяне на пилешки хапки от месо от бедрата не се различава много от начина, по който обикновено правите домашни хапки. За да създадете пилешка смес, ще ви трябват бедра без кожа, сол и черен пипер и по желание мононатриев глутамат. Ако искате, можете да коригирате бедрото според вашите нужди, като отрежете излишната мазнина. Панировката и сосът се правят както обикновено. Внимавайте да не направите един от грешки, които всеки прави, когато готви пилешки бутчета .
Така че, ако сте в настроение за пилешки хапки със сокоизстисквачка на по-ниска цена, месото от бут е правилният вариант.
