от моя гледна точка/Shutterstock Кристален антонас
Денят на благодарността не е много далеч. И докато хвърляше стотинки в магазина за хранителни стоки сред повишаване на цената на храната стана нещо обичайно за много американци, като се възползват максимално от тези традиционни рецепти и всички включени специфични съставки имат малко повече значение тази година. Не само, че цената на традиционното празнично ястие достига рекордно високо ниво миналия ноември, но цените на Турция вече скочат , с увеличение от почти $4 за паунд през 2022 г., според The Wall Street Journal .
Като оставим разходите настрана, когато планирате годишното си празнично хранене, буквалният бюфет от опции на една ръка разстояние за Гарнитури за Деня на благодарността може да се почувства непосилно дори за най-умните домашни готвачи. Повечето хора отиват с класическия американски празник с пуйка, плънка, сос от червени боровинки и гювеч от зелен фасул. Но дори и най-предвидимите рецепти имат огромен брой вариации.
Гювечът със зелен фасул сам по себе си има множество разнообразни времена за готвене, както и независимо дали използвате боб от консерва или пресен. Просто хвърлете един поглед към Reddit и предложения за тази страна с телбод чинията е навсякъде. Но ако харесвате свежата версия на тази класическа гарнитура, ето как да гарантирате, че този американски гювеч ще стигне до масата ви за вечеря с твърд боб в цялата му слава на пара.
Един готвач споделя опита си за приготвяне на равномерно сварен гювеч от зелен фасул
itor/Shutterstock
SN се свърза с готвача Майк Андерсън от Хотел за възстановяване 's The Watch: Rooftop Kitchen & Spirits в Чарлстън, Южна Каролина, за да откриете най-добрите съвети за осигуряване на перфектно сготвен зелен фасул в основната гарнитура. Ако сте следвали Френски гювеч със зелен фасул през целия си живот може да сте разочаровани да откриете, че Андерсън препоръчва пресен боб вместо консервиран. 'Пресният зелен фасул ще има по-твърда текстура, което е, което искате в гювеч. Консервираният зелен фасул вече е мек и ще се разпадне напълно', казва Андерсън.
Що се отнася до пресния боб, Андерсън препоръчва да го задушите на пара за '5-6' минути, преди да го добавите в гювеча за печене. „Пар-готвенето е най-добрият приятел на гювеча със зелен фасул“, казва Андерсън.
Все пак, ако настоявате да използвате консервираната версия, Андерсън препоръчва „загряване на гъбения сос“, преди да го добавите към ястието, за да намалите общото време за готвене. И накрая, той добавя тайна съставка към гювеча със зелен фасул: лют червен пипер.
