Снимка: Getty / Noam Galai / Сътрудник
списък с вкус на юфка с рамен
Празничните ястия обикновено включват големи събирания, пътуване и обличане... или поне излизане от вашите PJ. Но със здравословни професионалисти като Д-р Фаучи и на експерти в CDC препоръчваме да празнуваме в собствените си домове с нашите каранирани екипи, може да е добра година да започнем някои нови традиции. Ще ни липсва да се виждаме с нашите приятели и роднини, разбира се, не всичко е лошо: можете да добавяте или премахвате каквито рецепти изберете и можете да прекарате целия ден в халата си, ако желаете. И можете да го прекарате боси с THE карантинна кралица , Боса Контеса Ина градина.
Вече се вдъхновихме от звездата на Food Network и добавихме това Рецепта за печена рикота с 5 съставки към нашия репертоар за Деня на благодарността. Сега си водим бележки от меню, което тя сподели с Уилямс Сонома като част от нейното виртуално книжно турне за Модерна комфортна храна ( , amazon.com ) и разменят традиционни пайове с пекан, тиква и ябълки за някои красиво пиянски десерти.
За нея Невероятен тиквен пай с бита сметана , обяснява Гартен, „Напълних предварително изпечената кора с леко подправена тиквена смес, която има повече вкус на мус, отколкото на гъст крем. Черен ром и настъргана портокалова кора са моите тайни съставки.
С 2 супени лъжици тъмен ром, скрит в пълнежа, и 1 супена лъжица тъмен ром в бита сметана, духът придава прекрасен намек за сложност, без да прави тази рецепта за тиквен пай твърде въздействаща.
Що се отнася до обосновката зад 2 супени лъжици бърбън в тортата и 1 супена лъжица бърбън в нейната глазура Кейк с ябълково пюре и стафиди от бърбън , казва Гартен, „Обичам земния цвят на старомодните торти, но често ми се иска да имат повече вкус. Ябълките и стафидите са страхотни заедно в торта, но си помислих, че малко бърбън ще му придаде повече дълбочина, затова залях стафидите с бърбън, преди да ги добавя към тестото. Пръскане на бърбън в глазурата с крема сирене също не навреди.
Обичаме как всеки от тях използва обща съставка за коктейли по уникален, но лесен начин - или без да ви прави толкова пияни, колкото един от Garten's свръхголям космос .
Въпреки че празникът ви може да е по-малък от обикновено, тези лакомства доказват, че той все още може да бъде прекаран в добро настроение. Не можем да решим кое от двете искаме да приготвим повече, така че ще изпечем и двете през седмицата на Деня на благодарността, ще опитаме парче или две от всяко, след което ще опаковаме останалите, за да ги доставим безопасно на приятели и семейство наблизо.
