Copycat Olive Garden Minestrone Soup Recipe

Когато излизаме да хапнем, обичаме да избираме ястия, които обобщават атмосферата на ресторанта. Предприеме Минестронената супа на Olive Garden - успокояващо ястие за попиване на безброй кошници хлебни пръчки. Независимо дали го поглъщате като предястие или го харесвате като основно ястие, няма нищо подобно на сърдечна купа с минестроне. Благодарение на Джейми Монконен, разработчик на рецепти и блогър в Жизнено без G , можете да направите своя собствена версия на полезната супа у дома.

Монкконен потвърждава, че са били необходими малко проби и грешки. „Опитах няколко вариации, преди да стигна до тази комбинация!“ тя казва. Монкконен обяснява, че уебсайтът на ресторанта е оставил намек: „Те дори имат известие, че супата съдържа алкохол“, казва тя, така че използването на червено вино и по-нисък дял на пастата е било ключово. С тази информация в ръка, тя се зае да експериментира. Резултатът? „Вкусът му е точно като супата от маслиновата градина“, казва тя.

Няма нужда от изискано оборудване или сложни съставки за тази рецепта за копиране. Монкконен се придържа към пресни зеленчуци, килерчета и голяма тенджера, така че можете да се насладите на домашната си минестроне за по-малко от половин час. Въпреки че признаваме, че няма да имате достъп до безкрайни хлебни пръчки, можете да планирате предварително и да ги направите сами с това copycat рецепта за маслинова градина . Каквото и да изберете, само тази рецепта за минестроне си струва да навлечете престилката си и да се захванете за работа. И освен ако не нахраните група от шестима, ще имате дори остатъци!

Съберете съставките за вашата супа от минестроне

За начало ще ви трябва зехтин или каквото и да използвате за сотиране на зеленчуци. Що се отнася до зеленчуците, Monkkonen се придържа с лук, тиквички, целина и чесън, за да придаде консистенция на супата, но тя казва: „Бих използвала каквито зеленчуци имам под ръка. Обичам гъвкавостта! '

Използването на червено вино за готвене добавя киселинност, както и много сложност за многопластов вкус (ето как да изберем правилното червено вино за готвене ). Зеленчуковият бульон е добър вариант за тази зеленчукова супа, но ако имате само пилешки бульон, вкусовият профил ще бъде подобен. След това домати: консервираните на кубчета домати са богати и сърдечни, а доматеното пюре добавя малко по-концентриран доматен вкус, без да напоява супата.

Що се отнася до подправките, Monkkonen се придържа към класиката за минестроне - сол, смлян пипер и италианска подправка. Последното обикновено включва комбинация от босилек, риган, розмарин, мащерка, така че ако нямате готовата смес, можете да използвате някоя или всички тези билки.

Белият фасул и бобът добавят протеин и създават обилна текстура, характерна за минестроне. Не забравяйте пастата! Монкконен използва малки тестени черупки, но повечето малки форми трябва да работят. Тъй като макароните ще се готвят в супата, не забравяйте да използвате неварени макарони или да ги добавяте в услуга само ако вече са варени. Накрая, за да добавите малко ярко зелено, разбъркайте пресен спанак и гарнирайте с италиански плосък магданоз.

Гответе лука, тиквичките и целината в голяма тенджера със зехтин

За начало поставете голяма тенджера върху котлона и включете горелката на средно висока температура. Налейте зехтина и след това добавете нарязания на кубчета лук, целината и нарязаните тиквички. Монкконен препоръчва нарязването на зеленчуците на тънко, за да се готвят напълно в супата.

Зеленчуците ще трябва да се готвят с покритие от 5 до 7 минути и ще трябва да разбърквате от време на време, за да предотвратите залепване. След като зеленчуците омекнат, можете да махнете капака за следващата стъпка.

Добавете чесъна и червеното вино в тенджерата

Добавете смления чесън в тенджерата и гответе 30 секунди, докато започне да кафяв и да стане ароматен. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгарянето му. След това изсипете червеното вино върху зеленчуците и го оставете да се готви за няколко минути. През това време алкохолът във виното ще се изпари - това не е алкохолна супа! След като алкохолът се изпари, вкусът ще остане.

И пак ще остане малко вино в бутилката, което да сервирате, след като супата е готова.

Добавете бульона, доматите, подправките, фасула и тестените изделия

След това е време да добавите останалото течно съдържание към супата, така че те да могат да поемат вкусовете от сотираните зеленчуци. Налейте зеленчуковия бульон, консервираните домати и доматеното пюре.

Време е също да добавите и останалата част от подправките, така че ароматите да могат да се впият в супата. Поръсете в сол , смлян пипер и италианска смес за подправки. Разбъркайте добре всичко в тенджерата, така че съставките да се разпределят добре и оставете да къкри съдържанието за пет минути.

След като течността е имала възможност да къкри, добавете белия боб, боб и сушените черупки от макаронени изделия. Оставете да къкри всичко в продължение на 10 до 15 минути, докато зеленчуците, фасулът и пастата омекнат. Монкконен казва: 'Номерът е да се уверите, че готвите супата достатъчно дълго, за да омекнат всички зеленчуци.' Когато времето е към края си, Монконен препоръчва „да се тества мекотата на всеки вид зеленчук преди сервиране“ и отбелязва, че „целината често се готви последната“.

Свалете тенджерата от огъня и добавете спанака

След като съставките омекнат, махнете тенджерата от огъня. Разбъркайте пресния спанак, така че да изсъхне в горещата супа. Първото отстраняване на саксията от топлината и добавянето на спанака в края предотвратява прекаляването му и придава на минестроне добавена текстура и ярко зелен цвят. Това е чудесен начин да включите зеленина в ястие без никакви усилия. Ако сте фен на други зелени, те могат да бъдат заменени, но бебешкият спанак има приятен и фин вкус.

Сервирайте супата с наситнен магданоз за гарнитура

Тази вкусна минестроне определено е такава, която да сервирате гореща. Напълнете го в купички за сервиране, като не забравяйте да вземете добра комбинация от боб, тестени изделия, зеленчуци и бульон. Напълнете минестроне с нарязан пресен италиански магданоз с плоски листа за свежа и жива гарнитура.

Обичаме тази опция за бърза вечеря през седмицата и Монкконен гарантира, че „тази минестроне супа е много лесна за приготвяне!“

Монкконен отбелязва: „Тази супа е достатъчно обилна, за да служи като основна с хлебни пръчки или хрупкав хляб отстрани“. Ако сте ходили в Olive Garden за оригинала, това няма да е новина! Както посочва Монкконен, минестроне е чудесно като храна в едно гърне, тъй като съдържа баланс на протеини, нишесте и зеленчуци. За пълноценно италианско ястие, следвайте препоръката на Монконен и го вземете „като предястие преди традиционно италианско ястие с паста“.

Можете да съхранявате останалата супа в хладилника в херметически затворен контейнер до три дни или да я замразите за по-късно хранене.

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
• 1 средна тиквичка, разполовена по дължина и нарязана на тънки филийки
• 1 чаша целина, нарязана на кубчета
• 3 скилидки чесън, смлени
• ⅓ чаша червено сухо вино
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 (14-унция) кубчета домати
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 1½ чаени лъжички сол
• ½ чаени лъжички смлян пипер
• 2 чаени лъжички италианска подправка
• 1 (14-унция) може бял боб
• 1 (14-унция) може да боб
• 1 чаша тестени изделия с малка черупка, неварени
• 2 чаши спанак, опаковани

• Италиански магданоз с плоски листа за гарнитура, нарязан

1. В голяма тенджера на средно силен огън добавете зехтина, лука, тиквичките и целината.
2. Гответе зеленчуците, покрити, за 5 до 7 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват.
3. Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато от 30 секунди до 1 минута, или докато чесънът започне да кафяв и да стане ароматен.
4. Добавете червеното вино и оставете алкохола да изскача.
5. Добавете бульона, консервираните на кубчета домати, доматеното пюре, солта, черния пипер и италианската подправка и оставете да къкри 5 минути.
6. Добавете белия боб, боб и тестени изделия. Оставете да къкри 10 до 15 минути или докато всички зеленчуци, боб и тестени изделия омекнат.
7. Свалете тенджерата от огъня и разбъркайте спанака.
8. Сервирайте супата гореща с прясно нарязан магданоз за гарнитура.

Калория Калкулатор

Етаж:

Възраст:

Растеж (В Cm):

Тегло (В Кг):

Нивото На Физическата Активност: Минимум Ниско Средно Аритметично Високо Много Високо

Изчисли

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта